[운동과영양]운동과영양

최초 등록일
2006.06.07
최종 저작일
2006.04
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필수 아미노산과 불필수 아미노산의 장점 및 단점에 대한 내용입니다.

목차

1. 필수 아미노산
2. 불필수 아미노산

본문내용

◈ 필수 아미노산이란?
- 체내에서 합성되지 않거나. 합성되더라도 그 양이 생리기능을 달성하기에 불충분하여 반드시 식사로부터 공급되어야 하는 아미노산을 필수아미노산이라 합니다.
어른의 경우 페닐알라닌.트립토판.발린.루이신.아이소루이신.메티오닌.트레오닌.라이신을 식사로부처 반드시 섭취하여야 하고.어린이는 위의 여덟가지 이외에 아르기닌.히스티딘을 추가로 섭취하여야 합니다.
식사로부터 충분한 양의 필수아미노산이 공급되지 않으면 체내에서 단백질 합성이 원할하게 이루어지지 않습니다.
*이소류신 (Isoleucine)

- 이소류신은 필수아미노산이나 식품단백질에 널리 분포하기 때문에 결핍되는 경우는 없 다. 4종의 광학이성질체가 있지만, L―이소류신만이 생체에 이용된다. 이소류신은 체내에 서 α―메틸아세트아세틸조효소A를 거쳐, 프로피오닐조효소A와 아세틸조효소A로 변화한 다. 알코올음료의 양조중에 원료에 포함되는 이소류신은 활성아밀알코올로 변화하여 퓨 젤유(fuseloil)의 주성분이 된다.

- 기능 : 신체 내에서 다른 필수 생화학적 성분들의 제조를 위한 원료를 제공
제조된 성분들 일부는 상부 뇌에 대한 흥분제와 같은 에너지 생산을 위해 이용되 어 더욱 민첩하게끔 도와준다.
*류신(Leucine)

- 이소류신과 거의 기능 비슷하다.

- 기능 : 이소류신, 발린과 균형을 이루어야 한다.
상처 회복에 영양분으로 사용된다.
혈당량을 감소시킨다.
대부분 근육 세포에서 대사 된다.
영양성장에 필요한 아미노산으로 혈액속 헤모글로빈의 중요한 구성요소

*리신 (Lysine)

- 리신은 동물성 단백질에는 많지만 곡류 단백질에는 적어 부족하기 쉬운 아미노산이다. 이 때문에 소맥분(小麥粉) 제품에 리신의 강화가 권고되고 있다. 리신의 말단기(末端基) 인 아미노기는 당(糖)과 반응하기 쉬워 식품을 갈색으로 변화시킨다. 다른 화합물과 결 합한 리신은 영양상 효과가 없어지기 때문에 비유효성 리신이라 한다. 또 리신(ricin)은 알부민에 속하는 독성 단백질이다

참고 자료

없음

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