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동물성 단백질과 식물성 단백질의 차이를 설명하고 단백질의 최종 분해 산물인 20여종의 아미노산을

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최초 등록일
2022.07.13
최종 저작일
2022.07
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소개글

스포츠 영양학 중간고사
주제: 동물성 단백질과 식물성 단백질의 차이를 설명하고 단백질의 최종 분해 산물인 20여종의 아미노산을 필수아미노산과 비필수아미노산으로 구분하여 설명하시오(30점)

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 동물성 단백질과 식물성 단백질의 차이
2. 필수아미노산과 비필수아미노산

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

단백질은 근육, 피부 등과 같은 신체를 구성한다. 또한 활동에 필요한 에너지를 공급한다. 나이가 많을수록 단백질 섭취는 줄고 단백질 흡수력도 떨어지게 된다. 하지만 단백질이 부족하면 각종 질병에 대한 노출은 물론이고 근감소증 및 근손실이 생기게 되고, 뇌의 신경 세포가 줄어들게 되어 두뇌 활동도 저하 될 수 있다. 그러므로 나이를 먹을수록 단백질 섭취에 신경을 써야 한다. 그런데 이처럼 중요한 단백질은 크게 두 가지 종류로 대별된다. 이에 나는 본 과제를 통해 단백질 구분에 대해 살펴보고자 한다. 아울러 단백질 최종 분해 산물인 20여종의 아미노산을 구분하여 설명해 볼 것이다.

참고 자료

다케무라 마사하루, 단백질이 없으면 생명도 없다, 전나무숲, 2018.
유대형 기자, 사망률 낮추는 단백질 황금비율 '식물성2:동물성1', 헬스조선, 2019.8.30.
조수완, 동물성 단백질 vs 식물성 단백질...장단점은?, 하이닥, 2021.6.10.
아지노모토 홈페이지
https://www.ajinomoto.com/ko/aboutus/amino-acids/what-are-amino-acids
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