[생물학]생물학 및 실험 - 생물체의 구성물질 검증법

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2006.05.09
최종 저작일
2006.05
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서울소재 상위권 대학에서 A+받은 레포트 입니다.
잘활용하셔서 좋은결과 있으시길 바라겠습니다.

목차

◈ 실험목표

◈ 실험개관

◈ Principles
1. 생물체의 주요구성물질
2. 확인반응
3. 당의 종류
4. Benedict 반응
5. Barfoed 반응
6. Biuret 반응
7. Ninhydrin 반응

◇ Materials

◇ Procedure

◇ Result(색깔의 변화를 정리해 보시오)

◇ 감상 및 고찰

본문내용

● Experiment 4. 생물체의 구성물질 검증법
◈ 실험목표
- 검출시약을 이용하여 생물체를 구성하는 주요물질을 검출할 수 있다.
◈ 실험개관
-영양분이나 생물체를 구성하는 물질에 대한 정성 및 정량 분석을 통하여 어떤 영양소의 존재 유무나 함량을 조사할 수 있다. 탄수화물은 생체의 에너지원으로 또 몸의 구성성분으로 쓰인다. 단당류, 이당류, 다당류로 나뉘며 단당류와 이당류 중 알데히드기(R-CHO)와 케톤기(R-CO-R`)의 존재에 따라 환원당과 비환원당으로 나누어진다. 베네딕트 반응은 시약 속의 CuSO4의 Cu가 탄수화물의 알데히드기와 반응하여 Cu2O가 생성되어 적갈색의 침전이 생기는 데 이것으로 탄수화물의 존재를 확인할 수 있다. 포도당에 베네딕트 시약을 넣고 가 열하면 포도당은 적갈색으로 정색반응을 하나 다른 영양소는 반응하지 않는다. 비환원성인 탄수화물인 녹말 에 요오드 반응을 시키면 녹말은 남색으로 반응한다. 단백질은 분자량이 수천에서 수천만에 이르는 고분자 화합물로 펩티드결합으로 이루어져 있고 생체 내에서 원형질의 구성성분이 될 뿐만 아니라 효소나 항체의 주 성분이 되기도 한다. 카아바밀기(-CONH2)가 2개 이상 결합된 물질이 알칼리 용액에서 황산구리의 구리이온 과 결합하여 자색을 띤 정색반응을 하므로 펩티드결합을 많이 가진 단백질의 검출반응에 이용한다. 지질은 체내에서 열량이 제일 큰 에너지원으로 이용되기도 하고 지방으로 합성되어 지방조직에 저장되기도 한다. 지 방은 수단Ⅲ용액에 넣고 흔들면 적색으로 착색된다.
◈ Principles
1. 생물체의 주요구성물질
① 탄수화물 : 주된 에너지원
② 단백질 : 원형질과 효소의 구성요소
③ 지질 : 모든 생체막의 주요 성분이며 에너지원
2. 확인반응
- 탄수화물의 확인반응 : Benedict 반응, Barfoed 반응.
- 아미노산 또는 단백질 확인반응 : Biuret 반응, Ninhydrin 반응.
3. 당의 종류
- 단당류 : Glucose, Manose, Galactose, Fructose
- 이당류 : Maltose(Glu+Glu)
Sucrose(Glu+Fru)
Lactose(Glu+Gal)
4. Benedict 반응 : 환원당 검출(알데히드기나 케톤기를 가지고 있는 당류로서 펠링용액을 환원하여 이산화구 리를 만든다. 설탕(sucrose)을 제외한 단당류, 이당류는 모두 환원당임)
CuSO4 Cu(OH)2 + 환원당 Cu2O↓ + 산화된 당
Benedict시약

참고 자료

없음
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