[경영, 경제]매운콩 라면 사례 연구

소개

매운콩 라면 사례 연구

목차

- 서론 -
·개괄적인 라면의 설명
· 제품의 선정 동기


- 본론 -
Ⅰ. Executive Summary

Ⅱ. 현재까지의 분석 결과
1. Strategic Marketing Process
1) Planning Phase
A. SWOT Analysis
B. Product-Marketing Matrix
C. Target Market
D. Goal
2) Implementation Phase
A. Product
B. Price
C. Promotion
D. Place
3) Control Phase
# 첨부 - 설문지
2. Analysis of surveys
1) 통계 자료
2) 자료 분석
·메운맛 시장으로 진출
· 콩기름 시장 진출
· 양쪽 시장에 모두 진출
· Marketing Mix

- 결론 -
· 결론
· 사례를 분석하면서 느낀점

본문내용

- 서론 -
음식의 문화는 대체로 고대 중국으로부터 발달되어 전래되어 온 것으로 생각된다.
구워먹는 방법에서 끓여 삶아먹는 방법으로 발전하였으며 그 과정에서 국물맛(스프맛)의 한 분야가 탄생된 것이다.
중국의 요리가 기록된 최고서인 제민 요술에도 이미 제면법이 구체적으로 기록되어 있다.
라면은 생면으로 시작하여 점차 발전, 튀김국수가 되었고 튀김국수는 중일전쟁 당시 중국군의 전투식량으로 사용되었다가 포로가 된 중국군의 짐 꾸러미에서 발견돼 일본인에게 소개되었다고 한다.
이것이 종전 후 일본인들에 의해 지금의 라면으로 개량되었던 것이다.
현재와 같은 인스턴트라면의 시초는 1958년 8월 일본의 일청식품이 개발한 치킨라면으로서 그 이후 급속한 발전으로 현재는 400여종이 있다. 우리나라의 경우는 1962년 삼양식품이 일본의 명성식품으로부터 기술을 무상으로 지원받아 1963년 9월 8일 출하한 것이 최초이다.
일본의 라면 메이커는 전성기에 200개사가 존재하고 있다.
우리나라는 삼양식품을 시초로 풍년, 해표, 닭표, 아리랑, 뉴, 럭키스타라면 등 10여개사가 혼전을 벌였으며 1965년 롯데라면이 참여한 이후 1969년부터 삼양, 롯데(이후 농심으로 명칭변경) 양사체제를 구축해 왔다. 1983년 한국 야쿠르트가 일본 이찌방식품과 기술제휴로 신규 참여했으며 `85년 청보식품에 이어 `86년 1월 빙그레가 일본 일청식품과 기술제휴로 마지막 주자로 뛰어들어 현재는 5개사간 치열한 경쟁을 벌이고 있으며 제품종류도 100여종에 이르고 있다. 한편 간편성을 한층 발전시킨 즉석 컵라면이 1971년 일청식품에 의해 개발되어 인스턴트면의 새로운 장을 열게 되었다. 앞으로도 더욱 발전된 새로운 차원의 제품개발이 계속될 것으로 보인다.
☞ 앞으로 라면은 소비자의 다양한 요구에 따라 그 종류 및 맛의 형태 또한 다양화 될 것이며 인스턴트식품으로서의 기능을 보다 발전시킨 간편화된 스타일의 제품개발이 될 것이고 생활수준의 향상에 따라 전자레인지를 이용해 조리가 가능한 식품, 냉동제품 등이 보편화 될 것이고, 원료의 고급화, 포장의 고급화 등 제품의 고급화가 이루어 질 것이다. 또한 자연식품, 건강식품 지향으로 점차 그 관심이 고조될 것으로 예측된다.

참고자료

· 없음