[식생활과 문화]터키의 식생활문화

소개

터키의 식생활문화에 대해서 조사한 것입니다.
터키의 지리적 배경과 그 영향
주식과 유명한 음식들..
다양한 터키 음식문화에 대한 자료입니다.

목차

1.터키의 지리적 배경
2.터키 음식문화의 특징
(1) 터키 음식의 다양성
(2)빵이 주식이다.
(3) 커피와 차를 주로 마신다.
(4) 터키 요리의 대명사: 케밥
(5) 디저트 문화의 발달
(6) 이슬람의 영향 - 라마단
3.터키의 식사문화와 예절
(1) 전통적인 식사예절
(2) 오늘날의 식사문화
4. 터키의 음식들

본문내용

(1) 터키 음식의 다양성
터키 요리는 중국,프랑스와 함께 세계 3대 요리에 속한다고 말한다.
프랑스 요리하면 `소스`를 먼저 떠올리고, 이태리 요리는 `스파게티와 피자`로 대표되지만,
터키 음식은 특정 음식으로 대표할 수 없을 만큼 그 종류도 지극히 많고 사용되는 재료도 대단히 다채롭다. 밥류, 곡물요리, 야채요리, 육류요리, 국물요리, 수프류, 올리브유 요리, 반죽요리, 조청류, 요구르트류, 후식류 등 터키 음식은 종류도 형태도 참으로 다양하다.
터키 음식이 다양하게 발전할 수 있었던 데에는 중앙아시아 및 아나톨리아지역에서 재배되는 작물들의 종류가 매우 다양하고, 삼면이 바다로 쌓여있어 해산물이 풍부하며, 유구한 역사의 흐름과 함께 터키 땅에서 다양한 문화가 꽃 피웠던 데서 우선 그 요인을 찾아볼 수 있다.
터키는 아시아와 유럽 대륙에 위치하고 있으며 수천년 동안 동서양 문명의 교차로 역할을 해왔다. 15~20세기 오스만 제국이 지배하는 영토확장기간 세계 여러 나라의 음식문화를 흡수하여 더욱 다양해 진 것이다.
또한 각 가정마다 고유의 요리들이 있고, 지방마다 독특한 향토 음식들이 발전했으며, 최상급의 요리로서 궁중 음식들이 터키 음식의 품격 상승에 기여한 영향도 크다. 그리고 특별한 날에 만드는 음식들, 즉 명절 음식, 축제 음식 등도 음식 문화 발전의 촉매 역할을 하였고 이 모든 것들이 터키 요리가 세계 3대 요리에 꼽히게 만든 것이다

참고자료

· 없음