[중국문화]중국의 술

소개

중국의 술에 대한 특징과 문화,제조법,8대 명주에 대한 해설...그리고...해장법에 대해 파포포인트 작업한것입니다!!

목차

중국 술의 특징
중국의 술자리 문화
중국술의 제조법
중국의 8대 명주
중국의 해장국

본문내용

중국 술의 특징
BC 2100년 이전 하(夏)왕조때 부터 제조
사람 사귐과 인격을 논함에 술이 중요한 척도로 인식
향기가 짙고, 부드러우며, 달콤한 맛, 뒷맛이 오래가는 특징
백주(白酒)가 주됨(알콜도수 50~60도)

중국의 술자리 문화(1)
상대방의 눈을 보라
같이 입을 대고 입을 떼라
존경을 표시하려면 가득 따르라
권하는 술잔을 거절마라
잔 부딪칠 때 자리에서 일어나 가볍게 오른손으로 하라
윗사람과 할 때는 상대방 술잔보다 약간 낮은 위치에 부딪친다


중국의 술자리 문화(2)
건배(乾:마를 건杯:잔 배)후 상대방에게 술잔의 입구를 들어 보여 증명
술 마시기 싫으면 물이라도 담아 마셔라
손님과의 술자리는 손님을 마음껏 취하고 즐기게 하는 데에 목적을 둠
생선요리는 지위가 높은 사람 쪽으로 머리가 향하게 놓음
술이 얼마가 남았든 첨잔하며, 절을 함으로 감사의 뜻을 표함
부지런히 권하고,혼자 마시면 안되며, 술잔을 돌려 마시지 않음



중국술의 제조법
양조주
증류주
혼성주
지상 보편주
흥미주
삼사주

십전대보주
오가피주
안산로주
만년준주
용호봉주
귀주맹태주
상기보주

중국의 8대 명주
마오타이주(茅臺酒)
분주(汾酒)
오량액(五粮液)
죽엽청주(竹葉靑酒)

양하대곡(洋河大曲)
노주특곡(蘆酒特曲)
고정공주(告井貢酒)
동주(董酒)
오량액(五粮液)
사천성 의빈시 생산최고로 평가
65%알코올 함량
맛이 부드럽고 감미로움

양하대곡(洋河大曲)
강소성에서 생산
48%의 알콜도수
다섯가지 특색
향기가 진함
분주(汾酒)
1500년 역사
61% 알콜도수
갈증 해소
색,향,맛 뛰어나 삼절(三絶)이로고 불림
노주특곡(蘆酒特曲)
미주라고도 함
각종 식물 약재첨가시켜 증류
독특한 맛과 향기
새벽의 영롱한 건강을 상징
몇십년 몇 백년된술이라하여 노주(老酒)

동주(董酒)
순수한 산천수 사용
130종의 유명 약재
60%의 알콜도수
감미롭고 상쾌함
죽엽 청주(竹葉靑酒)
분주(汾酒)에 10가지 한약재 첨가
부작용없고 혈액 순환 작용
황록색
40~50%의 알콜도수
최고급 스태미너주
대만산을 더 높이
평가
오가피주(五加皮酒)
20여가지의 천연생약 숙성
53%의 알콜도수
적색과 백색
매일 한잔씩 먹으면 담 결석,암 등 질병방지
대중적 인기

참고자료

· 없음