[식품]기능성식품

소개

기능성식품 일반개요 및 현황과 기술동향

목차

◈서론
- 기능성식품의 역사
- 기능성식품에 관한 법률시행
◈본론
- 기능성식품이란
- 기능성식품의 안전에 관한 우려와 기타 단서들
- 기능성식품의 범위
- 기능성식품의 종류
- 기능성식품의 분류 및 조건
- 기능별 식품의 소재
- 건강효과에 대한 매우 강력한 증거를 확보한 식품의 예
- 건강효과가 추정되는 식품
- 기능성 식품의 연구방향
◈결론
- 기능성 식품의 문제점과 대책
- 참고문헌

본문내용

기능성 식품의 역사
기능성 식품의 개념은 1980년대 일본에서 처음 생겼는데, 일본 후생성은 점증하는 건강관리 비용에 직면하면서 노인인구의 건강을 증진시키고자 하는 기대 속에 건강에 효과가 있다는 일부 식품들을 승인하기 위한 규제부서를 두고 가동시키기 시작함.
일본은 현재 특정 효과에 대해 적합한 것으로 확인된 이런 식품들에 대해서 “특수목적 건강식품”으로 인정해 줌.
2001년 9월 까지, 일본에서는 271개의 식품이 FOSHU(특수목적 건강식품) 인증을 받음.
우리나라에서도 1980년대에 이르러 경제성장과 산업화의 급격한 신장에 따라 여러 가지 사회적, 경제적 요인과 국민의식에 대한 가치관이 변화하게 되면서 식품산업, 서비스업, 외식산업 등이 크게 발전하게 되었다. 그에 따라 식품첨가물의 사용증가, 불규칙하고 불균형한 식생활 등이 원인이 되어 암이나 고혈압,심장병, 당뇨병 등 소위 성인병이 현저하게 증가되었다.

참고자료

· 기능성 식품과 건강, 후지마키마사오 지음,
· 2002년8월30일, 아카데미서적
· 기능성식품의 현황과 전망, 데이코산업연구소,
· 2001년 7월 20일
· http://cafe.naver.com/healthstory
· http://hs.or.kr
· http://www.hfoodi.net
· http://home.kmu.ac.kr/~food
· http://myhome.naver.com