[단위 조작 실험]환원당의 정량

소개

DNS를 이용한 환원당의 정량에 대한 결과 보고서

목차

1.실험결과
1)DNS 시약의 제조
2)중화적정

2.고찰

본문내용

이 실험은 화학물의 흡광도를 측정하여 화학물을 정량분석 하는 것이었다. 흡광도는 전자 전이에 따라, 흡수물질의 농도에 따라 다르게 나타나기 때문에 이를 이용해 화학물을 정량 분석하는 것이다.
우선 표준용약을 제조하여 그 용액에 DNS시약을 넣고 물 중탕한 후, 냉각하여 각 표준용액의 흡광도를 측정한다. 미지의 시료를 만들어 같은 방법으로 흡광도를 측정하여 미지 시료 용액의 농도가 어떤지 비교하여 예측해본다.
그러나 분광광도계가 없어서 흡광도는 측정하지 못하고, DNS시약 제조까지만 실험을 하였다.
DNS시약을 제조하는 데 있어 양이 너무 많았기 때문에 시료들의 양을 1/10로 줄여 제조하였다. 이 중 페놀은 녹는점이 높아 상온에서 굳어있었다. 페놀을 넣는 이유는 반응용액을 알칼리성으로 만들어 발색을 증가시키기 위함이다. 또한 환원당에 의해 디니트로살리실산 이 3-아미노-5-니트로살리실산으로 환원될 때, 이 반응은 알칼리성에서만 일어날 수 있기 때문에 DNS시약은 알칼리성이어야 한다. 따라서 DNS시약이 알칼리성인지 확인하기 위해 HCl로 중화 적정하였다. DNS시약에 NaOH, Rochelle염, 를 첨가하는 이유는 생성된 3-아미노-5-니트로살리실산을 안정화시키기 위해서 이다. 디니트로살리실산을 3-아미노-5-니트로살리실산으로 환원시키는 역할을 하는 환원당은 당류의 하나로 아미노산등과 화학반응을 일으킨다.
DNS시약을 제조한 후 표준당용액을 만든다. 표준용액이란 미지의 용액의 농도를 알기 위하여 농도를 알고 있는 용액을 말한다. 글루코오스(100mg/ml)인 표준당용액을 적당한 농도 간격으로 물로 희석하여 1ml당 0.1~1.0ml의 글루코오스를 함유하는 용액을 만든다. 이것을 적당히 발색시켜 흡광도를 측정하면 농도의 변화에 따른 흡광도변화를 알 수 있다.
환원당을 함유한 시료를 제조하여 시료 1ml가 든 시험관에 3ml의 DNS시약을 넣고 물중탕한 후, 냉각시키면 발색반응이 일어나면 흡광도를 측정한다. 미지시료 용액의 흡광도와 표준용액의 흡광도를 비교하면 흡광도에 따른 농도를 구할 수 있게 된다. 농도가 증가함에 따라 흡광도도 증가한다.

참고자료

· 없음