[식생활]인도음식점 방문기

소개

인도음식점 체험 후 음식점 평가 및 감상후기

목차

-서론-
Ⅰ. 시작하면서
Ⅱ. 왜 그 음식점을 인도 식당이라 부를 수 있는가?
- 음식점 선택이유(방문 레스토랑을 ethnic이라고 할 수 있는 근거)
Ⅲ. “인도”에 대한 문화적 배경의 개괄적 설명

-본론-
Ⅰ. 식당에 반영된 인도문화
1. 식당이름 “The TAJ(더 타지)”
2. 식당 외관
가. taj, j의 “․”
나. 이상한 문자
다. 붉은 외벽
3. 식당 내부
가. 고속도로의 가로수처럼 양쪽에 길게 늘어선 테이블
나. 고정되어 있지 않은 낙타
다. 실내장식
1) 코끼리형상의 가네샤
2) 이곳 저곳의 주전자
3) 한 쌍의 공작
4. 종업원들의 모습
가. 남성
1) 꾸르따 삐자마(Kurta Pijama ; kurta pIjama)
2) 신발류
3) 모자류
나. 여성
1) 사리
2) 펀자비
5. The TAJ에서 느낀 인도음식문화의 특징
가. 식품에 대한 정(淨)과 부정(不淨)의 개념
나. 특별한 의미가 부여된 식품들
다. VEG(채식) vs. NON-VEG(육식)
라. 수식 문화
마. 마살라(Masala-향신료) 문화

Ⅱ. 메뉴의 구성
1. 주식
가. 쌀밥
나. 빵.
2. 탄두리 음식
3. 스프
4. 런치세트
5. 커리
6. 디저트&요거트

Ⅲ. 경험해 본 음식
1. 기본반찬
2. Veg set
가. YELLOW DAL(엘로우 달)
나. KHUMB ALOO HARA PIAZ(꿈브 알루 하레 쁘야즈)
3. Non-veg set
가. CHICKEN TIKKA MASALA(치킨 띠가 마살라)
나. MALABAR JHINGA CURRY(말라바르 징가 커리)
4. Plan Nan(난)
5. TANDOORI CHICKEN(탄두리 치킨)

Ⅳ. 인터뷰 내용

-결론-
식사 후, 느낀점

본문내용

-서론-

Ⅰ. 시작하면서
처음 두 가지 과제 중에서 “다른 나라 음식 문화 체험 및 보고서”를 선택하게 된 이유는 말 그대로 다른 나라의 음식 문화를 체험해 보고 싶어서였다.
이번 학기 식생활 문화를 들으면서 우리나라를 포함한 각 나라의 음식에 대해서 배웠고, 그 음식을 통한 그들의 문화도 접할 수 있었다. 물론 수업 중간 중간에 교수님이 간접적으로나마 향신료나 치즈 그리고 와인 등을 접하게 해 주셨지만, 직접 체험해 볼 수 없는 것이 너무나 아쉬웠다.
그래서 늘 한식에만 익숙해져 있는 우리가 이번 기회를 통해 다른 나라 음식을 접해보는 것이 좋은 경험이 될 거라고 생각했다. “백문이 불여일견” 이듯이 사진으로만 접하는 것이 아닌 직접 먹어보는 것이 다른 나라의 식문화를 이해하는 데 더 큰 도움이 될 것이라고 생각했다.
그러나 막상 어느 나라의 음식을 먹을 것인가에 대해서 고민을 하지 않을 수 없었다. 왜냐하면 체험해 보고 싶은 나라들이 너무나 많았기 때문이다. 그러던 중 커리의 나라인 “인도”에 관심을 갖게 되었다. 인도의 음식을 통해서 단순히 커리 뿐만 아니라 독특하고 향이 강한 향신료들도 접할 수 있고, 손으로 식사를 하는 매력적인 식습관도 접할 수 있다는 생각이 들었기 때문이다.
처음에 인도 음식을 접하면 강한 향신료 냄새 때문에 먹기 힘들다는 주변의 말에 내심 걱정이 되긴 했지만, 그것보다도 인도 음식에 대한 호기심과 신비로움이 더 컸기에 인도의 음식문화 체험을 하기로 결정했다.
그러나 인도 음식점을 선택하는 일도 쉬운 일은 아니었다. 인도 음식을 처음 접하는 것에 큰 부담을 느끼지 않으면서, 인도 고유의 문화를 편안하게 받아들일 수 있는 곳이 어딜까 하는 고민이 되었다. 다행히도 아는 분의 추천을 받아 명동성당 앞에 있는 “더 타지” 라는 곳을 알게 되었다. 타지는 따로 인터넷 홈페이지도 있어서 방문하기에 앞서 어떤 인도 음식들이 있는지 살필 수 있었고, 또 명동에 위치하고 있어서 명동 특유의 이국적인 분위기를 담고 있는 곳이었다.
이렇게 우리는 두려움 반 설 레임 반의 마음을 갖고 인도 음식 체험 여행을 위해 “더 타지”로 발걸음을 옮겼다.

참고자료

· 1. 세계 속의 음식문화, 구난숙 외 3명, 경문사, 2001
· 2. 식생활과 문화, 문수재 외 1명, 신광 출판사, 2000
· 3. 인도, 21세기 새로운 강자로 떠르고 있다, 남상욱, 도서출판 일빛, 2000
· 4. http://blog.naver.com/hahohe11.do?Redirect=Log&logNo=60019937041
· 5. http://blog.naver.com/killidmg.do?Redirect=Log&logNo=120015130738
· 6. http://blog.naver.com/o_filth_o.do?Redirect=Log&logNo=120002069457
· 7. http://cafe.naver.com/starcute.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=151
· 8. http://myhome.hitel.net/%7Elhr1999/india-4.htm
· 9. http://www.indiary.net/travel/state_tajmahal.htm
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· 11. http://www.tajmahal.co.kr/indo/indo-3_1.htm
· 12. http://www.thetaj.co.kr
· 13. http://100.naver.com/travelworld/theme.php?codestr=10040108_5_0_0_0_1
· 14. http://100.naver.com/100.php?id=16700