[경영]샌드위치 창업 계획서

소개

샌드위치 & 에스프레소 사업의 미래

미국 식음문화의 거물이라고 볼 수 있는 콜라와 햄버거는 이제 건강상으로 좋지 않다는 것을 많은 사람들이 매체를 통해 알게되면서 새로운 건강식으로 간편하면서도 맛이 좋은 음식의 대체 품이 샌드위치로 뜨고 있는 요즘 프랑스인 들이 치즈와 샌드위치를 즐겨 찾는데는 그만한 이유가 있음을 이제 한국에서도 서서히 그 가치를 아는 사람들이 늘기 시작했다. 특별한 요리법으로 맛있는 소스와 재료를 사용해 만든 샌드위치는 밥과 국에서 벗어나 다양한 식사를 찾는 젊은이들의 입맛에 딱 맞는 아이템이며 건강식을 찾아 헤매던 사람들과 다이어트에 관심이 많은 여성들에겐 저 칼로리의 튀기지 않은 재료를 넣어 만든 샌드위치가 안성맞춤이다. 또한 회사 근처 카페에서 치즈와 베이컨을 넣은 샌드위치와 커피 한 잔을 마시며 하루를 시작하는 직장인들도 많이 늘었다.

목차

Ⅰ. 기업체 현황
1. 회사개요 (사업개요)

Ⅱ. 조직 및 인력현황
1. 조직도
2. 업무분장

Ⅲ. 외식산업의 현황

Ⅳ. 시장성 및 판매전망
1. 사업전망
2. 국내시장규모
3. 국외시장규모
4. 사업의 장점
5. 상권분석
6. 설문지 조사분석 - A (아침식사의 필요성)
7. 설문지 조사분석 - B (아침식사시 지출비용)
8. 설문지 조사분석 - C (빵 종류 선호도)
9. 설문지 조사분석 - D (Take Out 이용 시 허용시간)
10. 빈도 분석 및 교차분석 결과

Ⅴ. 마케팅 전략
1. 가격전략
2. 차별화전략
3. 홍보전략
4. 메뉴전략
(1) 정기배달 메뉴
5. 서비스 내용
(1) 정기 배달
(2) 릴레이 이벤트 러브 샌드위치
6. 개점 일정표

Ⅵ. 재무계획
1. 창업예상비용
(1) 점포임대료
(2) 인테리어 및 관련 시설비용
2. 자금조달계획
3. 손익분기
(1) 월매출 추정표
(2)소요자금 추정표
(3)손익분기 도달 시점 추정

본문내용

샌드위치 & 에스프레소 사업의 미래

미국 식음문화의 거물이라고 볼 수 있는 콜라와 햄버거는 이제 건강상으로 좋지 않다는 것을 많은 사람들이 매체를 통해 알게되면서 새로운 건강식으로 간편하면서도 맛이 좋은 음식의 대체 품이 샌드위치로 뜨고 있는 요즘 프랑스인 들이 치즈와 샌드위치를 즐겨 찾는데는 그만한 이유가 있음을 이제 한국에서도 서서히 그 가치를 아는 사람들이 늘기 시작했다. 특별한 요리법으로 맛있는 소스와 재료를 사용해 만든 샌드위치는 밥과 국에서 벗어나 다양한 식사를 찾는 젊은이들의 입맛에 딱 맞는 아이템이며 건강식을 찾아 헤매던 사람들과 다이어트에 관심이 많은 여성들에겐 저 칼로리의 튀기지 않은 재료를 넣어 만든 샌드위치가 안성맞춤이다. 또한 회사 근처 카페에서 치즈와 베이컨을 넣은 샌드위치와 커피 한 잔을 마시며 하루를 시작하는 직장인들도 많이 늘었다.

한국인의 입맛이 서구화되면서 생겨난 현상이다. 바쁜 일상의 업무에서 커피도 들고뛰는 세상에 밥을 앉아서 먹을 수 있는 여유는 더더욱 없어졌기 때문에 샌드위치의 TAKE OUT은 많은 사람들에게 환영의 대상이 되었다.
에스프레소 커피가 스타벅스의 국내 입점으로 인기몰이를 하게 되면서 인스턴트 커피와 에스프레소 커피의 맛의 차이를 구별하고 나아가 더 맛있는 커피를 마시기 위해 점심식대 만큼의 비용을 지불하는 사람들이 많이 늘게 되면서 좀 더 맛있는 커피를 찾는 사람들이 급증했다.

앞으로는 일본처럼 좀 더 다양화되고 전문화 된 커피 전문점만이 살아남게 될 것이다. 과다경쟁 업종과 유행업종을 피하는 것이 실패를 줄일 수 있는 방법이며, 우리 입맛과 차이가 많이 나는 특이하고 생소한 음식아이템은 더욱 더 주의해야 하는데, 샌드위치 전문점은 다른 업종에 비해 경쟁력이 높으며, 이미 우리 생활 깊숙이 자리잡아 가고 있는 음식이다. 특히, 사회가 21C 정보화 사회로 발빠르게 움직일수록 샌드위치의 인기는 더욱 높아지고 있다. 현대인의 생활리듬이 점점 빨라지면서 신속성을 내세우는 패스트푸드 분야에서도 속도전쟁이 가열되고 있다. 이런 신속성 때문에 주문과 동시에 바로 먹을 수 있게 해주는 샌드위치 전문점이 유망한 아이템으로 급부상하고 있다. 보통 Take Out과 실내판매를 겸하고 있는 것이 일반적이다.

참고자료

· 없음