[식품과 영양] 술과 담배 그리고 스트레스

소개

기호식품이 우리에게 미치는 영향에 대해서 알아보고 끊는 방법을 찾아본다. 그리고 우리 몸의 소화질환에 대해 조사해 보고 스트레스가 어떤 영향을 미치는지 알아본다.

목차

Ⅰ 술
1. 술이 주는 단점
2. 술 마셨을 때의 인체에 미치는 영향
3. 내가 생각하는 음주의 예방과 치료

Ⅱ 담배
1. 담배의 성분
2. 흡연의 영향
3. 담배가 인체에 미치는 영향
4. 내가 생각하는 담배 끊는 방법

Ⅲ. 소화기계 질환과 영양
1. 소화기의 구조와 기능
2. 소화기 질환의 종류와 영양관리
Ⅳ 스트레스와 영양
1. 사회 심리적 스트레스
2. 환경적 스트레스

본문내용

Ⅰ 술

1. 술이 주는 단점
술로 사용되는 알코올은 에틸알코올로써 마취효과가 있는 무색, 가연성 액체이다. 알코올은 중추신경억제제로 뇌의 기능을 둔화시키며 수면이나 마취효과를 나타내는 중독성이 강한 습관성 물질이다. 대뇌피질을 공격하여 이완시킴으로써 마치 흥분한 사람처럼 보이게 된다. 위액분비를 촉진시키고 중추신경 마비작용에 의하여 상복부 동통을 완화시키며, 체내의 항이뇨 호르몬이 유리되는 것을 억제하기 때문에 이뇨작용을 나타낸다.
술은 몸 안에 분해효소의 정도에 따라 음주량이 각각 다르게 나타나지만 1일 최대 허용치는 체중이 70Kg당 알코올 49mg 소주½병에 해당하는 양으로, 과도한 알코올 의존은 직·간접적으로 다양한 질병을 야기한다.
첫째 술을 마셔서 기분이 좋아 진다는 것은 술이 뇌조직에 직접 영향을 주기 때문이며 지속적인 음주는 뇌조직의 광범위한 파괴현상으로 방향감각의 상실, 기억장애등 치매증상이 나타나 개인에게 커다란 인격 결함을 야기 시킨다.
둘째 간은 일종의 해독공장으로 우리 생명유지에 필수적인 물질을 생산, 저장하고, 쓸데없는 물질은 정화하여 배설시킨다. 거의 모든 알코올은 간을 거처 대사되기 때문에 가장 심각하게 영향을 받는다. 또한 다른 영양소의 대사기능을 방해하여 산하되지 않는 지방이 간에 축적되면 간 기능 부전의 원인이 되며 이러한 증상이 진전되면 간경화, 간암 등이 될 수 있다.
셋째 위, 장, 기관들은 물기가 촉촉한 점막에 의해 강한 소화 효소제로부터

참고자료

· 현대인과 영양/ 유춘희 외 2명 공저/ 신광출판사/ 2000
· 식품과 영양/ 맹영선외 1명 공저/ 유한문화사/ 1999
· 21세기 영양과 건강 이야기/ 최혜미/ 라이프사이언스/ 2003