[생화학 실험]탄수화물분석

소개

탄수화물 분석 실험을 한 뒤 작성한 실험보고서입니다
미지의 당을 Molish 실험, Benedict 실험, Barfoed 실험, Seliwanoff 실험, Bial 실험을 통해 무엇인지 알아보는 실험이었습니다
A+받은 보고서구요
내용 뿐만 아니라 결과 분석 및 고찰 부분도 성실히 기록했습니다
참고문헌도 형식에 맞게 잘 갖추었습니다
내용은 물론 결과분석 및 고찰 부분을 원하시는 분께 자신있게 제 레포트를 권해드립니다
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그림은 해상도를 크게 해 놓았기 때문에 필요에 따라서 크기를 줄이실 수도 있고 늘리실 수 도 있구요
많은 도움 되시길 바랍니다
아울러 좋은 평가도 부탁드립니다

목차

1. 실험제목 탄수화물 분석

2. 실험목적

3. 서론
(1)탄수화물의 기능
(2)탄수화물의 형태
1)단당류
삼탄당
사탄당
오탄당
육탄당
단당류유도체
2)이당류
3)올리고당류
4)다당류
(3)탄수화물분석
1)Molish 실험
2) Benedict 실험
3) Barfoed 실험
4) Seliwanoff 실험
5) Bial 실험

4. 실험재료 및 방법
-실험재료-
-실험방법-

5. 실험결과
1) Molish 실험
2) Benedict 실험
3) Barfoed 실험
4) Seliwanoff 실험
5) Bial 실험

6. 고찰

7. 참고문헌

본문내용

1. 실험제목: 탄수화물 분석
2. 실험목적
탄수화물의 공통된 성질인 당류의 성질과 단당류·이당류의 성질, ketose와 aldose의 성질, 5탄당·6탄당의 성질 등을 이용하여 탄수화물의 정성분석을 한다.
3. 서론
당질은 여러 개의 하이드록실기(hydroxyl group)를 함유하는 알데하이드(aldehyde) 또는 케톤(ketone)화합물로써 생체 내에서 다양한 형태와 기능을 나타낸다.
(1) 기능
① 식물의 녹말이나 동물의 글리코겐은 단당류인 포도당으로 분해되어 체내에서 에너지원으로 쓰인다.
② 5탄당인 ribose 및 deoxyribose는 핵산의 구성성분으로 이용된다.
③ 박테리아나 식물의 주요구성성분으로 이용된다.
④ 단백질이나 지방에 당질이 결합되어 이들에 독특한 성질을 부여한다. 예로써, 세포벽의 당단백질이나 당지질은 세포외부의 신호를 받아들이는 중요한 역할을 담당한다.
(2) 형태
당질은 서로 연결된 당질의 수에 따라 단당류·이당류·올리고당류 및 다당류로 구분되며, 단당류는 탄소 수에 다라 삼탄당·사탄당·오탄당·육탄당 및 칠탄당으로 구분된다.
오탄당과 육탄당의 단당류들은 고리형 구조를 이루고 있으며, 5개의 탄소를 지닌 furanose 또는 6개의 탄소를 지닌 pyranose고리로 존재한다. 분자의 고리화는 분자 내의 헤미아세탈 또는 헤미케탈의 형성 때문이다.
각각의 단당류의 고리 구조는 종종 피셔 또는 하워드 투영식으로 그린다. 각각의 당들의 구조를 서로 비교하기 위해서 어떠한 형식적인 약속이 분자들을 어떠한 방향으로 보느냐에 따라 적용된다. 당을 D- 또는 L- 입체화학적 배열로 정하는 약속은 Emil Fischer에 의해 수립되었다.

참고자료

· 한국생화학회, 1999, 실험생화학, 제3판, 탐구당, 서울
· Mckee&Mckee, 2003, Biochemistry, 제3판, McGrawHill, U.S.A