[세계음식박람회] 2005 서울 세계관광 음식박람회를 다녀와서..

소개

세계음식박람회를 다녀와서 쓴 보고서 입니다.
유용하게 쓰세요~^^*

목차

서론- 취지
본론- 견학내용
결론- 한국음식의 세계화방안

본문내용

*견학내용

#테이블 세팅 디자인 콘테스트
전문적인 테이블세팅 디자이너를 배출하고, 일반인에게는 즐겁고 활기찬 생활이 될 수 있는 실용적인 상차림을 선보여 이를 대중화하는데 목표를 둠.

① 봄날의 결혼기념일
-테이블 세팅 디자인 콘테스트에서 아기자기 함이 가장 예뻤던 테이블세팅 이였다.
나도 나중에 결혼하면 저렇게 이쁜 테이블에서 가족들과 즐거운 식사를 나눌 수 있을까?

*설명; 바람결이 포근한 3월의 봄날 일요일 오후에 결혼 기념 1주년을 맞이하는 커플이 같은 3월에 결혼한 친구 커플을 초대하여 점심을 같이 하려는 셋팅.

*메뉴
soup; 브로콜리게살스프
Entree; 훈제연어 날치스테이크
Roast; 녹차소스치킨&토마토볶음밥
Salad; 그레이프 샐러드
Dessert; 한입크기에 타르트&딸기무스케잌

② 피박 & 쓰리고

-명칭과 주제 자체가 특이해 눈에 띄였던 작품 이였다.

*설명; 사람들이 즐겨하는 화투를 통해서 우리 나라의 아름다운 사계절 표현.
단아하면서도 풍요로운 우리나라의 춘하추동을 매트와 센터피스, 음식과 그릇을 통해 나타냄.

③ 브리오소
- 독특한 분위기가 나는 테이블 셋팅 이였다. 이런 테이블에서 연인과 분위기를 잡고 칵테일 한 잔을 꼭 해보고 싶단 생각이 들었다.

설명; 생동감 있게 싱그러운 신록의 아름다움과 함께
언제나 반가운 친구들과의 저녁 약속.

*메뉴
청포묵탕; 금방이라도 날아갈 것 같은 청포의 하늘거림과 봄꽃모양의 지단으로 멋을..
삼색밀쌈말이; 신록의 푸르름을 담은 삼색 밀쌈말이와 겨자소스와의 조화..
너비아니와 케일쌈밥; 전통음식 쇠고기 너비아니 구이와 푸른색 영양이 가득한 케일 쌈밥
오미자젤리; 새콤 상큼한 맛과 붉은 색의 오미자 향이 입맛 가득 고임..

참고자료

· 없음