[문화] 글로벌 시대의 문화와 에티켓(식탁문화)

소개

책을 보고 요약한 것임

목차

1. 식탁 문화와 매너의 중요성

2. 일반적인 식탁문화의 매너

3. 서양정식테이블구성과매너

본문내용

1.식탁문화와 매너의 중요성
*식탁매너를 모르면 사교가 어렵다.
-식탁에서 먹는 문화란 단순한 식도락의 차원이 아니라 문화의 중요한 한 부분이다.
프랑스 인들은 ‘문화를 먹고 사는 민족’이라고 말한다.
프랑스 인들에게 있어서 먹는다는 행위는 특별한 것이다.
근본적으로, 음식을 함께 나누어 먹는다는 것은 친근함을 표현할 수 있는 최고의 방법 중 하나인 것은 분명하다.
먹는 즐거움을 공유하는 것은 곧 삶의 기쁨을 함께 나누는 것이다.
좋은 식탁매너를 갖는 방법을 소개하겠다.
1)좋은 식탁매너를 가지려면, 먹는 행위가 적어도 배불리는 행위가 아니라, 매너가 요구되는 ‘문화 행위’라는 인식이 전제되어야 한다.
2)요리에 대한 애정과 관심을 보인다.
이렇게 식탁매너란 식탁에 함께 한 모든 사람들이 유쾌한 기분으로 식사할 수 있고 소화와 건강은 물론 즐거운 교제의 시간이 될 수 있게 하기 위한 서로간의 약속이다.
2.일반적인 식탁문화와 매너
-식탁매너의 기본은 음식 문화를 즐기는 태도이다.
(1) 가정에 초대된 경우의 식탁매너
1)우선 거실에서 식전 주(아뻬리띠프)를 마시면서 서로 소개를 하고 이야기를 나눈 다.
2)그리고 초대한 아주인이 식사준비가 다 되었다고 알리면 모두 식탁으로 옮긴다.
3)식탁으로 자리를 옮길 때 서두르지 말고 주위의 여성들을 앞세우고 이동하는 것 이 좋은 매너이다.
4)초대한 가정의 부인과 남편은 서로 마주보고 앉으며 남편의 오른쪽에는 참석자 중에서 사회적으로나 연령 면에서 가장 중요한 여자 손님이 앉는다.
5)나머지 초대자들은 남녀가 적당히 섞여 앉는데, 공통의 관심사, 개성, 인간관계등을 고려하여 좌석을 배치한다.

참고자료

· 글로벌 시대의 문화와 에티켓- 박한표