[지용성비타민] 지용성비타민에 대한과잉

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지용성비타민

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비타민 A의 과잉증은 Josephs(1943년), Taomey 및 Morissettee(1947년)의 연구로 인해 알려져 있으며, 이것은 어떤 것이든지 비타민 A의 농축물을 장기간 대량으로 어린이에게 투여하였을 대 일어난다고 보고하였다. 비타민 A가 다량 함유되어 있는 간유를 다량으로 투여하면 독성이 나타난다고 알려져 있으나, 이것은 간유 중의 비타민 A 때문에 아니고 생선에 있는 독성물질 즉, 생선기름 중의 불포화지방산에 의한다고 알려져 있다.
따라서 다량의 비타민 A를 장기간 섭취하는 경우를 제외하고는 비타민 A 과잉증이 일어날 수가 없으며, 치료에 사용하는 비타민 A 과잉증인 hypervitaminosis A는 일반인에게 그렇게 많지 않다.
비타민 A의 과잉증상은 최소 중독량이 1일 약 75,000 IU로서 6개월간 걸렸다고 한다. 또 비타민 A의 과잉섭취로 인한 독성증상은 탈모, 관절통, 성장장애, 골격과 근육의 아픔, 월경정지, 구토증, 설사, 발진 그리고 간과 비장의 팽배 등이 보고되어 있다. 임신중 비타민 A의 다량 투여는 출산장애의 중요한 원인이 될 수 있다고 동물 실험과 인체의 임상실험을 통해 알려졌다. 어린이에게 과량 투여하였을 때 보통 jd장 장애와 피부의 가려움증을 호소하고 있다.
건강한 사람들은 비타민 A의 급원식품을 다량 섭취하여도 별 지장이 없다. Carotene은 위험을 일으킬 정도로 비타민 A로 완전히 활성화되지 않으며, 너무 많이 먹었을 때에는 피부가 밝은 노란색으로 변한다. 이는 carotene이 피부 밑의 황색 지방으로 축적되기 때문이다. 과잉증세로는 식욕부진, 체중 상실, 흥분, 가벼운 발열, 피부질환, 탈모, 뼈의 변화 등이 보고 되고 있다.

참고자료

· 비타민과 환경인자 우순자 고려대학교 2000
· 고급영양학 김관우 외 공저 효일 2000
· 기초영양학 서정숙 외 공저 지구문화사 1993