[의학] 암과 영양

소개

암과 영양섭취와의 상관관계에 대해서 설명한 글 입니다.

목차

* 암과 관련된 용어 설명

1. 암의 발달과정
⑴ Initiation
⑵ Growth
⑶ 전이

2. Epidemiology
1) 환경적인 요인
⑴ 식이외의 환경적인 요인
① 만성적인 물리적인(기계적인) 자극
② 화학물질
③ 노화
④ 면역계의 변화
⑤ 호르몬의 변화
⑥ 유전적인 요인
⑦ 바이러스
⑵ Diet
① carcinogen carrier
② 영양소 자체가 미치는 영향
ⅰ) Total calorie intake
ⅱ) 지방
ⅲ) cholesterol
ⅳ) protein
ⅴ) 탄수화물
ⅵ) 식이 섬유소
ⅶ) 비타민
ⅷ) 무지질
⑶ 암 저해제 (phytochemical)
⑷ 기타

3. 식이조절

4. Phytochemical 과 항산화영양소
1) Phytochemical 이란
2) Phytochemical의 역할
3) Phytochemical의 종류
(1) 카로티노이드
(2) 플라보노이드
* 유리라디칼
(3) 페놀화합물
(4) 이소플라본
(5) 술포라팬
(6) 알릴 화합물
(7) 리모넨
(8) 인돌
(9) 사포닌

본문내용

1. 발달과정
발생빈도(남녀 구별없이) : 위암>자궁암>간암>폐암
美) 폐암>대장암(결장암)>유방암
⑴ Initiation
정상세포 ꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏ→ tumor cell
(어떤 자극에 의해 전환)

○
↗
정상세포 ○
↘
○ : 딸세포중 하나가 tumor cell로 전환(돌연변이)
DNA복제 : 복제과정에서 잘못이 생긴다(여러 가지 자극에 의함)
비정상적인 세포가 복제되어 또 다시 증식
⑵ Growth
- 정상세포와 비교하여 암세포의 특징
① 정상적인 세포가 갖는 기능을 수행하지 못한다
② 세포분열과 속도가 정상적인 세포 보다 굉장히 빠르다 → 혹이 생긴다
- 암세포도 세포이기 때문에 세포분열에 필요한 산소, 영양분을 공급받게 된다.
; 암세포와 함께 혈관세포가 생성되어 영양분, 산소공급을 받는다
모세혈관 증식이 암세포를 따라잡지 못해서 암세포가 탈락하게 되어 혈액, 림프순환을 따라 순환하여 암세포에 예민한 지역에서 다시 증식
; 여러가지 대사산물을 생성하여 체액, 혈액을 오염시킨다
⑶ 전이 ; 다른 조직으로 무제한으로 전파된다 → 생명에 위험

2. Epidemiology
환경적인 요인 ; 80～90% 차지 (그중 식이 : 30～50%)
1) 환경적인 요인
⑴ 식이외의 환경적인 요인
① 만성적인 물리적인(기계적인) 자극
동물실험) 쥐 : 털 없는 부분에 코르탈을 발라 오랫동안 방치 → 피부암 발생
구강암 ; 치열이 고르지 못한 사람 → 구강을 만성적으로 자극
끽연 ; 담배연기가 만성적으로 기관지 자극 → 기관지 암
연기성분이 문제가 된다
물리적인 작용 : 방사선, X-ray
원폭지역 --- 백혈병, 폐암 발생이 다른지역 보다 높다.
자외선 --- 피부암, 노화촉진
② 화학물질
- 식품에 오염, 첨가된 물질
o - Agninoazotoluene (Ago계통) ; 단무지 착색염료
3,4 Benz(a) pyrene : 강력한 발암물질
담배연기, 훈연제품(나무연기),
식물성 기름에서 고온으로 여러번 재생시킬 때 生成
꠆ꠏ 화학물질중 동물실험에서 발암물질 --- 1,500 종
ꠌꠏ 이중에서 인체내에서 발암물질 --- 22종
③ 노화
연령이 증가함에 따라 암발생비율 증가
위암, 자궁암 -- 20세～60세로 올라감에 따라 매 10년마다 2배로 증가
④ 면역계의 변화
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참고자료

· 없음