[유통관리론] 주류산업의 유통구조

소개

주류산업의 유통구조에 관한 글입니다. 유용하게 쓰시고요, 좋은 평가 부탁드립니다.

목차

1. 주류산업 이해
2. 주류산업의 규모
3. 주류별 산업시장 및 주도적 기업
4. 주류산업의 유통구조 및 정책
5. 문제점 분석 및 대안 제시

본문내용

1. 주류산업 이해

1) 술이란?
술에 관한 정의
“주류”라 함은 주정( 희석하여 음료로 할 수 있는 것을 말하며, 불순물이 포함되어 있어서 직접 음료 할 수는 없으나 정제하면 음료로 할 수 있는 조주정을 포함한다)과 알코올분 1도
이상의 음료(용해하여 음료로 할 수 있는 분말상태의 것을 포함해서, 약사법에 의한 의약품으로서 알코올분6도 미만의 것은 제외한다)를 말한다.

술의 역사
* 원시시대 ㅡ 과실이나 벌꿀과 같은 당분을 함유한 액체에 공기중의 효모가 들어가 자연적으로 발효한 과실주일 것으로 추정
* 유목시대 ㅡ 가축의 젖으로 발효한 젓술 * 농경시대 ㅡ 곡물을 원료로 하는 곡주
* 소주 / 위스키와 같은 증류주는 가장 후대에 와서 제조된 것으로 추정

참고자료

· 식품유통연감 2004
· 통계청, 국세청
· 대한주류공업협회
· 논 문 : 우리나라 위스키 시장
· 기 타