일상생활 속 의약품과 생명공학 (효모, 인슐린, 임신진단키트, GMO)

소개

"일상생활 속 의약품과 생명공학 (효모, 인슐린, 임신진단키트, GMO)"에 대한 내용입니다.

목차

1. 빵 효모
2. 혈당을 낮춰주는 호르몬 인슐린
3. 임신진단키트
4. 백신
5. GMO 옥수수

본문내용

우리 주변에서 볼 수 있는 생명 공학 기술 혹은 제품 중의 하나가 바로 빵과 포도주가 있습니다. 이 두 제품은 미생물을 이용한 발효 기술이 적용된 것이죠. 한 마디로 얘기하면 미생물 생명 공학 기술이 적용 된 제품입니다. 빵을 발효하고 포도주를 발효하는데 미생물의 역할이 되게 중요합니다. 미생물 즉 효모를 이용하게 되면 알코올이 부산물로 만들어지고요 이 알코올이 술이 되기도 하고요. 알코올이 만들어지는 과정 중에 이산화탄소가 나오게 되는데 이 이산화탄소 그리고 여러 가지 부산물들이 만들어지는데 이런 것들이 빵의 반죽의 특성을 좋게 해줍니다. 빵을 반죽하는데 효모를 첨가하게 되면 빵이 부풀어 오르게 됩니다. 이것은 효모가 빵 속에 포함된 전분 혹은 탄수화물을 분해하면서 부산물로 이산화탄소를 만들게 되고 이 이산화탄소가 빵을 부풀게 하는 거죠. 이산화탄소가 많이 나오게 되면 반죽이 구멍이 나기도 합니다. 우리가 흔히 반죽에 구멍이 나오고 빵이 부풀게 되는 것은 효모가 발효를 시작했구나, 시작하고 있구나

포도주가 만들어지는 것 혹은 술이 만들어지는 것도 바로 효모에 의한 발효 원리가 들어간 것입니다. 탄수화물. 여기에서는 포도당을 예를 들어 설명하겠습니다. 포도당이 효모에 의해서 발효가 되면 1차적으로 두 분자의 피루베이트(Pyruvate)로 전환됩니다. 글루코스 포도당은 탄소가 6개 있는 분자인데요 이것들이 반으로 쪼개지는 해당 과정을 거치게 되면 탄소 세 개 짜리 두 분자 피루베이트(Pyruvate)가 만들어 집니다. 이 과정 중에 나오는 화학 에너지 ATP가 있는데요 이것은 효모가 자신의 물질 대사에 이용하게 됩니다. 또한 글루코스가 피루베이트로 전환되는 과정에 전자가 발생하게 되는데 이 전자는 NADH로 잡혀지게 됩니다. 정확하게 얘기하면 NAD라고 하는 전자를 포획하는 물질로 잡혀지게 되고 그 전자는 NADH로 저장되게 되는 거죠.

참고자료

· 없음