대표적인 생활습관질병인 당뇨병의 정의, 원인, 진단, 증상 및 합병증, 관리에

소개

영양과건강
주제:
1. 대표적인 생활습관질병인 당뇨병의 정의, 원인, 진단, 증상 및 합병증, 관리에 대하여 자세히 설명하시오. [12점]
2. 식품첨가물을 정의하고, 식품첨가물 중 사카린나트륨, 아질산나트륨, 카세인나트륨에 대하여 자세히 설명하시오. [8점]

목차

1. 당뇨병의 정의, 원인, 진단, 증상 및 합병증, 관리
1) 당뇨병의 정의와 원인
2) 당뇨병의 진단
3) 당뇨병의 증상 및 합병증
4) 당뇨병의 관리

2. 식품첨가물의 정의와 사카린나트륨, 아질산나트륨, 카세인나트륨 설명
1) 식품첨가물의 정의
2) 사카린나트륨
3) 아질산나트륨
4) 카세인나트륨

참고문헌

본문내용

1)당뇨병의 정의와 원인
당뇨병은 당을 분해하기 위한 인슐린이 충분히 만들어지지 못하거나 인슐린이 정상적으로 반응하지 않아서 포도당 수치가 비정상적으로 높아지는 질환을 말한다. 당뇨병은 두 가지 종류가 있다. 제1형 당뇨병은 인체의 면역계 이상으로 생기는 자가면역질환이다. 췌장에 있는 인슐린 생성 세포가 공격을 받아 인슐린의 90%가 파괴되어 당을 제대로 분해하지 못한다. 보통 성인들이 걸리는 제2형 당뇨병은 인슐린 생성의 이사에 생겨 발생한다. 당뇨병 발병 초기에는 정상인 보다 높은 수준의 인슐린이 계속 만들어진다. 신체는 인슐린에 대한 저항성이 생기게 되고 신체가 필요로 하는 인슐린의 양이 부족해진다. 이로 인하여 2형 당뇨병이 진행되고 췌장에서 인슐린을 생성하는 능력이 감소한다.

2)당뇨병의 진단
당뇨병은 혈당을 측정하여 진단한다. 밤새 공복상태를 유지한 후 환자에게서 혈액을 채취한다. 공복혈당 수치가 126mg/dL 이상인 경우 당뇨병이라고 진단을 내릴 수 있다.

참고자료

· 당뇨병, MSD 매뉴얼 https://www.msdmanuals.com/ko-kr/%ED%99%88/%ED%98%B8%EB%A5%B4%EB%AA%AC-%EB%B0%8F-%EB%8C%80%EC%82%AC-%EC%9E%A5%EC%95%A0/%EB%8B%B9%EB%87%A8%EB%B3%91-dm%EA%B3%BC-%ED%98%88%EB%8B%B9-%EB%8C%80%EC%82%AC-%EC%9E%A5%EC%95%A0/%EB%8B%B9%EB%87%A8%EB%B3%91-dm
· 식품통계로 알아보는 식품첨가물 이야기, 식품의약품안전처 https://www.mfds.go.kr/brd/m_629/view.do?seq=15&srchFr=&srchTo=&srchWord=&srchTp=&itm_seq_1=0&itm_seq_2=0&multi_itm_seq=0&company_cd=&company_nm=&page=1
· 하상도, 김에 사용된 감미료 ‘사카린나트륨’-하상도의 식품 바로보기(331), 식품음료신문, 2023.04.03. https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=97518
· 유민정, [팩트체크] 아질산나트륨, 햄이나 소세지 자주 먹어도 되나요?, 포인트경제, 2019.07.27. https://www.pointe.co.kr/news/articleView.html?idxno=497
· 김태희가 싫어하는 카제인나트륨 정말 몸에 안 좋나?, 동아사이언스, 2012.05.14 ㅡhttps://www.dongascience.com/news.php?idx=-5470750