5대 영양소 중 하나를 선택하여 우리 몸에서의 역할을 조사하고, 영양보조제

소개

미용과건강
5대 영양소 중 하나를 선택하여 우리 몸에서의 역할을 조사하고, 영양보조제 또는 건강기능식품의 효과 및 필요성에 대한 본인의 의견을 서술해 보시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 단백질이 우리 몸에서 하는 역할
2. 영양보조제 또는 건강기능식품의 효과 및 필요성

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
웰빙에 대한 관심과 고령화 인구비율이 높아지며 자연스럽게 식품의 개념들도 종래의 영양성과 기호성에서 기능성과 자연성이 강조되는 추세로 변화하고 있다. 이러한 사회적 변화와 더불어 몇몇 식품에서는 질병 예방학적인 생리활성 물질이 규명되고 있으며 생물공학적 기법이 발달함에 따라 식품의 기능성이 더 한층 강조되며 식품 산업계가 기능성식품의 개발과 생산, 유통으로 급속도로 신장하고 있다.
본론에서는 인체에 꼭 필요한 5대 영양소 중에서도 단백질이 체내에서 어떤 기능을 하는지 알아보고, 영양보조제나 건강기능성식품의 효과와 필요성에 대해 조명하도록 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 단백질이 우리 몸에서 하는 역할
1) 신체조직의 구성
체내에서 단백질은 근육, 결체조직, 운반단백질, 세포막 등을 구성한다. 체단백질은 일단 형성되었더라도 계속적으로 합성과 분해가 일어나므로 단백질 교체를 위해 단백질 공급은 지속적으로 공급되어야 한다. 그러므로 단백질은 모든 신체조직의 성장과 유지에 매우 중요하며, 특히 성장기, 임신 및 수유기에 단백질 양의 요구량이 높아진다.

참고자료

· 곽호경 김동우, 『기초영양학』, 한국방송통신대학교 출판문화원, 2018.
· 김미리 외, 『기능성식품』, 파워북, 2015.
· 남궁석 외, 『건강기능성식품』, 광문각, 2006.
· 한명규, 「기능성 성분을 가진 식품의 인체 건강 유용성에 대한 연구」, 한국식품영양학회, 2003. pp.224~231.