[화공기초실습설계 A+] 카페인추출 결과보고서

소개

"[화공기초실습설계 A+] 카페인추출 결과보고서"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험목적

2. 실험 원리
1) 실험원리
2) 실험이론

3. 실험방법
1) 실험재료
2) 실험방법
3) 주의사항
4) 자료정리

4. 결과 및 고찰

5. 참고문헌

본문내용

I. 실험목적
유기화합물을 분리, 정제하는 방법 중에는 증류, 여과, 추출의 방법등이 있다. 이 중 추출법을 사용해 카페인을 분리해 봄으로써 유기화합물을 분리하는 방법과 그 메커니즘을 이해한다.

II.실험 원리
1. 실험원리
-카페인
카페인은 쓴맛이 있고 백색 결정성의 퓨린으로 메틸잔틴 알칼로이드이며 화학적으로 DNA와 RNA의 아데닌, 구아닌 염기와 관련이있다. 남미 및 동아시아 고유의 여러 식물의 씨앗, 견과 또는 잎에서 발견되며 곤충으로부터 보호하고 근처의 다른 종자의 발아를 방지하는 역할을 한다. 카페인의 가장 잘 알려진 원료는 커피콩이다. 보통 졸음을 완화시키거나 예방하고 각성효과를 위해 카페인을 함유한 음료를 섭취한다. 이러한 음료를 만들기 위해 카페인은 물에 식물 제품을 담금작업을 통해 추출된다. 커피, 차, 콜라 같은 카페인 함유 음료는 매우 인기가 있다. 2014년 기준 미국 성인의 85 %는 카페인을 섭취하고 평균 164mg을 섭취한다. 커피 나무, 차, 과라나 열매 등에 존재하며, 카카오 열매와 콜라 열매에도 존재한다. 콜라, 초콜릿 등에도 포함되어 있으며 승화하는 특성이 있다. 이들 식물은 해충을 죽이기 위해 카페인을 사용한다.

참고자료

· 이윤배. 『화학공학과 기초실험(유기화학편)』. 순천향대학교. P.31~34
· Wikipedia. “caffeine”. https://en.wikipedia.org/wiki/Caffeine
· 네이버 두산백과. “알칼로이드”. http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1123012&cid=40942&categoryId=32279
· 네이버 화학용어사전. “에멀션”. http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=945207&cid=47337&categoryId=47337
· Wikipedia. “rotary evaporator”. https://en.wikipedia.org/wiki/Rotary_evaporator
· Wikipedia. 퓨린 https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%93%A8%EB%A6%B0
· 네이버 블로그, 회전농축기 원리
· https://post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=9038830&memberNo=2183512