카페인함량 측정 실험(분광광도계를 사용하여 흡광도 측정)

소개

"카페인함량 측정 실험(분광광도계를 사용하여 흡광도 측정)"에 대한 내용입니다.

목차

1. Subject
2. Object
3. Principle
4. Material
5. Procedure
6. Result
7. Discussion
8. Reference

본문내용

Subject 음료 중의 카페인 함량 측정 과제
Object 분광광도계를 사용하여 흡광도 측정하기
Principle
빛이 물체에 닿으면 반사, 흡수 또는 통과하는 빛으로 나누어 지는데 물체에 흡수되는 빛의 양은 물체를 구성하는 물질의 농도에 따라 달라지는 성질이 있다.
물체에 대한 빛의 흡수현상을 이용하면 시료용액 중 빛을 흡수하는 화학물질의 양을 정량할 수 있다.
Material
Sample
(왼쪽부터 시료1~시료4)
- 시료1 : 아망티, 유기농 녹차 80g(소분)
- 시료2 : 아망티, 잉글리쉬 블랙퍼스트 홍차 80g(소분)
- 시료3 : 동서식품, 카누 미니 다크로스트 아메리카노 0.9g
- 시료4 : 동서식품, 맥심 모카골드 마일드 12g
- 증류수, 카페인(표준용액)
Instrument
핫플레이트(교반기), 코니칼튜브, 시험관대, 비커, 스포이드, 깔대기, 저울, 셀, 분광광도계

참고자료

· 이해하기 쉬운 식품분석(파워북, 이수정 외 5명)
· 헬스앤라이프 공식블로그
· YTN사이언스 공식블로그