기본간호학 영양 및 영양장애 요약, 간호과정

소개

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목차

1. 교과서 요약
2. 영양장애사례로 제시된 질환에 대한 문헌고찰
3. 사례제시
4. 간호과정 적용
5. 참고문헌

본문내용

1. 교과서 요약
영양은 음식물을 섭취하고 이용하는 전 과정을 말한다. 적절한 음식 섭취는 영양소, 즉 물, 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질의 균형을 유지한다.
◆에너지와 다량 영양소◆
인체가 생명을 유지하고 환경과 상호작용하기 위해서는 적정량의 에너지 공급을 반드시 필요로 한다. 인체가 필요로 하는 에너지보다 음식 섭취량이 부족하면 영양결핍 혹은 영양불량 상태가 될 수 있으며, 반대로 에너지 소비가 에너지 섭취보다 적으면 비만 혹은 영양 과잉이 되기 쉽다. 안정상태에서 깨어 있는 사람의 에너지 요구량을 기초대사율(basal metabolic rate)이라 한다. 기초대사율은 세포 기능의 최저상태에서 필요로 하는 에너지를 말한다. 영양소는 신체기능에 필요한 요소를 포함한 음식물로 흔히 물, 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질로서 6가지로 분류된다.
6대 영양소 ①수분(물): 체중의 약 60%, 영양소 운반 및 노폐물 체외 배설 역할 ②탄수화물: 1g당 4kcal의 에너지를 내는 중요한 에너지 성분으로 소장에서 주로 흡수됨, 올리고당, 일부 전분 및 식이섬유는 소장에서 흡수되지 않고 대장에서 유익한 균의 생장을 촉진 시키는 역할 ③단백질: 인체의 성장, 유지 및 재생을 위해 체조직을 합성하는 데 필수적인 아미노산과 질소화합물의 공급원, 단백질 섭취 부족 시 발육부진이 생기고 감염병에 취약 ④지질(지방): 중성지방(triglyderide), 스테롤 및 지방산으로 구성, 인체에 에너지 제공 및 세포막의 구성 성분, 탄수화물이나 단백질에 비해 2배 이상의 에너지 공급, 지용성 비타민의 흡수 도움 ⑤비타민: 유기물질로 음식물에 소량 존재하며 정상 신진대사에 필수적인 요소, 신체는 필요량을 합성할 수 없어 섭취에만 의존, 수용성과 지용성으로 나뉨 ⑥무기질: 생화학 반응에서 촉매 역할로서 필수적인 무기요소, 다량무기질과 미량무기질로 분류

참고자료

· 서울 아산병원 질환백과 간경변증 문헌고찰 참고
· https://www.amc.seoul.kr/asan/healthinfo/disease/diseaseDetail.do?contentId=30480&tabIndex=0
· 간경변 증상 참고
· https://blog.naver.com/jhlee3829/221423487479
· 간경변 병태생리 참고
· 선희식 (1989). 간경변증의 병태생리. 가톨릭대학 의학부 내과학교실. 236-239