[식생활과 건강] 지방의 종류와 특성

소개

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목차

▶ 지질의 특성

▶ 지질의 분류
1. 포화 지방산과 불포화 지방산
*** 필수 지방산의 종류 / 필요성 ***
2. 인지질
3. 스테롤
4. 지단백

▶ 지방의 체내에서의 기능

▶ 지질의 소화 흡수

▶지방과 관련된 대표적인 질병들

※ 비만 시 찾아오는 질병들

[ 참고 자료 ] 산화된 지방질 음식이 질병 발생에 미치는 영향

*** 참고 문헌 ***

본문내용

※ 비만 시 찾아오는 질병들
◎ 고혈압
비만이 찾아오면 정상인에 비해 고혈압의 발생율이 훨씬 높고 체중을 5Kg정도 감소시키면 수축혈압은 10mmHg 확장기혈압은 5mmHg정도 감소됩니다.
◎ 고지혈증
비만이 찾아오면 중성지방의 대사이상이 발생하여 콜레스테롤의 양이 증가하게 됩니다 이러한 지질대사의 이상은 체중을 감량하면 쉽게 조정됩니다.
◎ 당뇨병
비만성 당뇨는 주로 뇌의 시상하부의 기능장애 혹은 갑상선기능저하 또는 정신적 불안등으로 인한 과식이 주범입니다. 음식물에서 과다하게 섭취한 탄수화물이 당분으로 바뀐뒤에도 에너지화되지 못하고 남은 당분등은 인슐린등의 호르몬에 의해 미처 글리코겐으로 합성되지 못하고 혈액속에 고농도로 녹아있거나 이미 과도하게 축적된 지방으로 인해 더이상의 지방축적이 거부되는 심각한 문제가 발생합니다. 이때 비만인의 몸에서는 인슐린등의 호르몬대사에 이상이 오면서 고혈당으로 인한 당뇨병증세가 나타납니다.
◎ 지방간
비만이 찾아오면 중성지질이 간에 과다하게 축적되어 간기능을 저하시키고 피로 무기력등의 증상이 생깁니다.
◎ 심장질환
비만은 피부층에만 지방이 축적된 것이 아니라 내부장기와 혈관에도 지방이 축적됩니다. 혈관에 지방이 과다하게 함유되거나 혈관내벽에 침착되면 동맥의 탄력이 감소되고 혈관 내벽이 좁아져 혈액순환의 방해를 받아 모세혈관이 자주 막히거나 파열을 일으키는데 뇌속에서 파열이 일어나면 반신불수가 되거나 목숨까지 잃게 됩니다. 이처럼 비만은 심장질환 중풍 등 순환기질환의 원인이 됩니다.

참고자료

· ************* 참 고 문 헌 ***************
· 건강과 식생활 신미경 외 3명 공저 원광대학교 출판국
· 인터넷 다음 카페 http://cafe5.daum.net/_c21_/bbs_read?grpid=AeO&fldid=5Ivi
· 삼성 경제연구소 인터넷홈페이지 http://www.seri.org
· 인터넷 홈페이지 [신문검색사이트] http://www.kinds.or.kr/