외식산업의 변화에 영향을 주는 환경 요인

소개

"외식산업의 변화에 영향을 주는 환경 요인"에 대한 내용입니다.

목차

1. 외식 산업의 변화에 영향을 주는 환경 요인 파악
2. 위 요인에 의한 외식 산업의 주요 소비 트렌드 변화
3. 이에 대응하는 기업의 경영활동 사례 제시
4. 제언 (발전적 전략 제시)

본문내용

1. 외식 산업의 변화에 영향을 주는 환경 요인 파악

▷ MZ세대의 소비 환경 주 원인 3가지 구분 (갓생, 가심비, 엠제코)

현재 트렌드(trend) 중 갓생은 신(God)과 인생을 결합한 합성어로 MZ세대의 '자기 투자' 현상을 의미한다. 이 갓생으로 소비가 커지면서 갓생과 관련된 시장은 성장하고 있었다. 갓생 이전 트렌드이었던 욜로(YOLO)는 '후회 없이 즐겨야 하는 이 순간'을 의미한다면 갓생은 '나만의 좋은 습관을 만들어 가는 과정'을 말한다. 현재 MZ세대가 살아가야 할 험난하고 불확실한 세상에서 갓생은 나만의 안식처를 구축할 수 있는 계기가 된다. 이처럼 현재 MZ세대는 갓생 문화로 소비 방향도 변화시켰다. 일상에서 소비의 가치를 중요시하고 소비의 결과가 내 삶을 물품을 구매하기 이전보다 더 나은 상태로 유지하는지와 지속 가능한 소비가 기준이 되었다.

참고자료

· 한국환경산업기술원_Blog_ [출처] 기후변화와 환경보호에 앞장서는 MZ가 있다? 엠제코의 정체는?
· https://blog.naver.com/lovekeiti/223093197097
· 연합뉴스_오지은 기자_"새해 맞아 학습서·다이어리 등 '갓생' 용품 매출↑"
· https://www.yna.co.kr/view/AKR20230105032400003
· 비즈니스 와치_이용준 기자_'밥 대신 풀'…식품업계 '샐러드' 주목하는 이유
· http://news.bizwatch.co.kr/article/consumer/2023/03/06/0032
· 민주신문_최경서 기자_MZ세대가 ‘오마카세’에 열광하는 까닭
· https://www.iminju.net/news/articleView.html?idxno=84030
· 서울경제_이주은 썸데이 기자단_MZ세대가 개인 카페에 가는 이유…‘인테리어와 수제 디저트’
· https://www.sedaily.com/NewsView/26EYOM80TP
· 국민일보_문수정 기자_친환경 고려한 톡톡 아이디어… ‘무라벨’ 생수가 뜬 진짜 이유
· https://m.kmib.co.kr/view.asp?arcid=0924287918
· 서귀포 호근동에 있는 비건 옵션 식당 ‘감미롭다 제주’ : 노플라스틱, 제로웨이스트 실천 가게
· https://blog.naver.com/sean2ii/222995030988
· 작은가게 오래가게_제로웨이스트, 노플라스틱존을 실천하는 식당, 음밥 협동조합
· https://naver.me/FqHl8MeZ