여러분이 사는 집 주변의 대박 식당 분석

소개

주제: 여러분이 사는 집 주변의 대박 식당 분석

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. <유천냉면>의 개요 및 메뉴
2. <유천냉면>의 성공 요인 및 최근 마케팅 전략

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

냉면(冷麵)은 우리나라의 고유한 면 요리 중 하나로서, 특히 여름철에 인기가 있는 전통 음식이다. 냉면은 주로 칡, 감자, 메밀, 고구마 등과 같은 다양한 가루를 이용해 만든 면, 그리고 썬 오이나 무 등과 같은 생야채, 배 한 조각, 약간의 고기와 삶은 달걀 반쪽으로 이루어진다. 사실 냉면은 겨울철에 따뜻한 방에서 시원하게 즐겼던 음식이라고 한다. 하지만 현재는 여름철 더위를 이기기 위하여 먹는 음식으로 알려져 있다. 물론 요즘에는 날씨와 상관없이 냉면을 즐길 수 있는 전문점들이 많지만, 대개 여름철에 많이 찾는 음식이다.
우리가 생각하는 것보다 냉면의 역사는 길다. 1849년에 쓰인 <동국세시기>를 보면, “겨울철 제철 음식으로 메밀국수에 무김치, 배추김치를 넣고 그 위에 돼지고기를 얹어 먹는 냉면이 있다.”라는 부분이 있다. 또 1896년에 연세대에 의하여 쓰인 <규곤요람>은 냉면에 대하여 “싱거운 무 김치국에 다화청(和淸)해서 국수를 말고 돼지고기를 잘 삶아 넣고 배, 방과 복숭아를 얇게 저며 넣고 잣을 떨어 나니라.”라고 기록이 되어 있다.

참고자료

· 박주순, 냉면전문점 창업 및 경쟁력 제고를 위한 마케팅 전략, 한남대학교 경영대학원, 2015.
· 박영암 기자, [혁신기업 여성리더] 박은영 청하우 이사 "유천냉면, SNS로 더 많이 팔겠다", 뉴스핌, 2020.10.2.
· 김수빈 기자, 냉면 브랜드 유천냉면, 2018 한국소비자만족지수 히트상품브랜드 냉면부문 1위 선정, 데일리그리드, 2018.2.1.
· 이세연 기자, 줄 서서 먹던 35년 전통 “유천냉면”을 집에서? 유천냉면 공식몰 오픈, 국민일보, 2017.11.15.
· 유천냉면 홈페이지
· http://www.yoochunmall.com/shop/page.html?id=1