일본 가정식 음식점 사업계획서

소개

"일본 가정식 음식점 사업계획서"에 대한 내용입니다.

목차

1. 사업 소개
2. 사업 목표
3. 시장 조사 & 전략
4. 마케팅 전략 – STP전략, 4P전략
5. 운영 계획-입지선정, 인테리어, 메뉴&가격 결정
6. 재무 계획

본문내용

3 / 시장 조사

1. 일본 요리는 대체로 쌀밥과 술에 조화되도록 만들고, 같은 재료라도 4계절 변화에 따라 맛이 좋은 제철의 것을 사용해 계절감을 살리기 위해 노력

2. 재료 본연의 맛을 살리기 위해 향신료를 진하게 사용하지 않으며 기본적으로 1인분씩 따로 덜어 제공되는 등 정갈한 상차림이 특징

3. 1인가구 증가로 인기 '혼밥식당', 요즘 뜨는 유망프랜차이즈 창업아이템으로 급부상

4. 프랜차이즈의 경우, 일본식 돈가스를 비롯해 카레, 우동&소바, 초밥 등 세분화되어 있는 경우가 많다. 또한 최근 일상의 일본식 가정요리들이 한국인의 입맛에 맞게 진화하거나 HMR(가정식대용품)으로 개발되는 등 하나의 외식소비문화로 자리잡았다.

<중 략>

참고자료

· 없음