[A+] GM/MS를 이용한 미지시료 중 벤조피렌 정량 / 식품분석실험 (Chromatography, 크로마토그래피)

소개

식품분석실험 [100점] 레포트입니다.

벤조피렌 Benzo(a)pyrene의 표준곡선 제작 후,
미지시료의 GC/MS 분석결과를 대입하여
벤조피렌의 농도를 구하였습니다.

목차

1. Abstract
2. Introduction
3. Materials & Method
4. Result
5. Discussion
6. Reference

본문내용

1. Abstract
본 실험에서는 GC/MS 방법을 이용하여 미지시료의 벤조피렌 농도를 알고자 하였다. 이를 위해 미지시료의 분석에 앞서 벤조에이피렌의 표준곡선을 제작하였다. 먼저, 벤포에이피렌 0.002g을 20mL 부피플라스크에 넣고 Dichloromethane으로 mess up 하여 100ppm 용액을 제조하였다. 이와 같이 10배 희석을 계속 진행하여 10ppm, 1ppm, 100ppb로 희석한 후 100ppb 용액을 이용하여 최종적으로 1ppb, 2ppb, 5ppb, 10ppb, 20ppb를 제조하였다. 만들어진 다섯 농도의 벤조피렌 용액을 GC/MS로 분석하여 나온 peak area값을 이용하여 표준곡선을 제작한 결과 y = 2535.4x + 1172.7 라는 식을 얻었다. 여기에서 y는 peak area, x는 농도를 의미하므로 미지시료의 peak area값을 구하여 y에 대입해 농도를 구했다. 조별로 다르게 주어진 미지 용액의 농도는 1조, 2조, 3조 순서대로 1.00ppb, 2.50ppb, 4.00ppb이었다. 이는 실제 용액의 농도와 동일하므로 실험은 성공적이었다.

2. Introduction
1) 기기분석
정량분석은 중량분석, 용량분석법, 기기분석법으로 나뉜다. 그중 기기분석은 측정기기를 사용하여 물질의 물리적, 화학적 특성을 측정하여 시료를 검출하고 정량하는 분석법을 통틀어 이르는 말이다. 대표적으로 적외선, 자외선 또는 가시광선을 이용한 분광 분석, 핵자기 공명 분광 분석, 크로마토그래피 등이 있다. 기기분석 전에 사용되던 화학분석에서는 물리적 측정량을 사람의 감각에 의존하여 결정하는 일이 많았다. 그러나 기기분석이 발달하며 측정값의 객관성, 정밀도, 정확성이 높아졌다. 화학분석의 기계화 및 자동화라고 할 수 있는 기기분석은 다음과 같이 분류할 수 있다. 첫 번째, 전기화학적 분석법이다. 시료 용액 속에 전극을 삽입하여 전지를 형성하고 이 전지의 기전력, 저항, 전기전도도, 통과전기량 등을 측정하는 방법으로 전기적정, 전기분석, 전해분석, 폴라로그래피 등이 이에 속한다. 두 번째는 분리분석법이다.

참고자료

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· 화학백과, https://terms.naver.com/entry.naver?docId=6556265&cid=62802&categoryId=62802
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· 식품과학사전, https://terms.naver.com/entry.naver?docId=6163067&cid=67725&categoryId=67725
· 사시상식사전, https://terms.naver.com/entry.naver?docId=68521&cid=43667&categoryId=43667
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· Wikipedia, https://en.wikipedia.org/wiki/Gas_chromatography