환경오염 개선을 위한 식품 업체들의 노력과 새로운 기술

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최근 가공식품 섭취가 원재료로 섭취하는 것에 비해 2배 이상으로 많았고 코로나 19로 인 해 레토르트 식품과 밀키트 같은 다양한 가공식품의 구매가 증가하고 있다. 가공식품의 섭취 가 증가할수록 제조에 많은 에너지가 쓰이고 포장으로 인한 환경오염과 과잉생산으로 인한 음 식물 쓰레기가 증가한다. 포장과 음식물 쓰레기 문제 해결을 위해 다양한 식품업체들이 노력 하고 있으며 다양한 기술들을 연구하고 있다.
포장으로 인한 환경오염 문제를 해결하기 위해 활발하게 노력하고 있는 기업 중 하나는 네슬 레이다. 네슬레는 2019년 포장과학연구소를 설립하였으며 2025년까지 포장을 100% 재활용 가능하게 할 것이라는 목표를 세웠다.

참고자료

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