생화학실습 보고서(단백질정량)

목차

1. 실험목적
2. 이론
3. 실험 시약 및 기구
4. 실험방법
5. 실험결과
6. 고찰
7. 참고문헌

본문내용

실험목적
수용액에 녹아 있는 단백질의 양을 Lowry Folin 방법으로 정량하고, BSA 표준용액의 농도별 흡광도를 이용해 단백질 시료의 농도를 구하고, 표준 곡선의 작성과 비색 정량법을 습득한다.

이론
단백질 정량 원리는 보통 단백질의 발색 반응을 이용하여 흡광도를 측정한다. 발색의 강도는 단백질의 농도에 비례하므로 농도를 알고 있는 단백질의 흡광도를 측정하여 표준곡선을 얻고, 농도를 모르는 단백질의 흡광도를 측정해 앞서 만든 표준곡선에 대하고, 발색 정도를 비교하여 시료에 들어있는 단백질의 양을 결정한다.
아미노산은 생물의 몸을 구성하는 단백질의 기본 구성단위이다. 단백질을 완전히 가수분해하면 암모니아와 아미노산이 생성되는데, 아미노산은 아미노기와 카복실기를 포함한 모든 분자를 지칭한다. 화학식은 NH2CHRnCOOH(단, n=1~20)이다. Rn의 종류에 따라서 20개의 다른 아미노산이 존재한다. 아미노기와 카복실기를 모두 포함하고 있어, 아미노산은 중성에서 쯔비터 이온(zwitter, 한 분자내에 양전하와 음전하를 모두 소유)으로 존재하며, 공명(resonance) 안정화를 취한다.
여기서 'R'은 곁사슬을 나타내고, 곁사슬에 따라 무슨 아미노산인지가 결정된다. 아미노산은 곁사슬의 성질에 따라 소수성(비극성), 친수성(극성), 염기성, 산성의 네 가지 종류로 구분된다.
표준용액은 적정에 사용되는 용액으로 이미 정확한 농도를 알고 있기 때문에, 다른 미지시료 용액 속에 있는 어떤 물질의 농도를 구할 때에 표준으로 사용된다. 표준곡선은 어떤 물질의 농도에 따라서 일정하게 혹은 어떤 수식에 근사하게 변화하는 어떤 값을 바탕으로 측정하고자 하는 물질의 농도를 추정할 때 사용하는 것이다.

참고자료

· [위키백과]
· [네이버 지식백과]
· [네이버 백과사전]
· [민철기, 생물학실험서, 라이프사이언스, p31-35]