[지역사회영양학] 어린이집의 영양활동과 영양상태 평가

소개

영유아의 성장과 발달 및 영유아기 영양의 중요성과 어린이집의 영양상태활동과 평가에 대하여 제시하였다/ 참고하세요..

목차

Ⅰ 서 론

Ⅱ 영유아기 영양의 의의와 중요성
1. 영아기 영양의 의의
2. 영아기 영양의 중요성

Ⅲ 영유아의 성장과 발달
1. 성장·발달의 일반적 원리
2. 성장·발달에 영향을 주는 요인

Ⅳ 이유기 영양
1. 이유의 정의
2. 이유기에 주의해야 할 일
3. 이유의 개시
4. 이유의 진행원칙

Ⅴ 영양상태 평가의 의의

Ⅵ 어린이집 영양상태 평가 방법
1. 회상법
2. 식사기록법 또는 식사일지법
3. 식사력 조사법
4. 식품 섭취 빈도 조사법
5. 실측법 또는 측량법

Ⅶ 결 론
※ 참고문헌
※ 부 록

본문내용

1. 영아기 영양의 의의
영유아기라 하면 출생 후부터 6세까지의 6년간을 일컫는데. 1992년 보건사회부의 통계연보에 의하면 최근 우리 국민의 평균 수명이 현저하게 연장되어 남자 67.3년, 여자 75.3년, 평균 71.2년으로 조사되었다. 우리 국민에게 있어 영유아기가 평생의 약 12분의 1에 불과한 극히 짧은 기간임에도 불구하고 영유아 영양을 중요시하는 이유는 이 시기가 특이하면서도 인간 형성의 시기로, 평생을 좌우하기 때문이다. 어린이는 결코 성인을 축소한 것이 아니라는 점은 당연코 어린이 영양이 성인 영양과는 독립되어 있는 존재되어야 함을 뜻하는 것이다.
① 발육왕성
어린이와 성인이 본질적으로 다른 점은, 어린이는 성장하고 발달한다는 데 있다. 즉 어린이에게 있어 이러한 성장과 발달과정이 끝났다는 것은 성인기임을 의미하며 성장과 발달이 계속되는 한 어린이는 소아기로써 미숙한 시기임을 의미하기 때문이다. 이러한 영아 시기의 성장과 발육은 소아기를 통틀어 현저하게 발생하며, 또한 이 시기의 성장과 발달은 영양과 가장 밀접한 관계를 가지고 있다.
② 저항력, 적응력의 약성
어린이는 성인에 비해 건강 위험에 대한 저항력, 환경변화에 대한 적응력 등이 매우 낮으므로 이 시기에 영양의 과부족이나 질적인 면에서 불균형, 또는 영양섭취방법이 적절하지 않으면 훌륭한 성장과 발달을 기대할 수 없다.

참고자료

· §최민수(2001), 영유아 건강과 안전, 서울 : 학지사
· §김완섭(1997), 유아영양과 요리활동, 서울 : 창지사
· §신정원(1999), 아동을위한 영양교육프로그램 개발과 그효과에 관한 연구, 서울여 자대학교