회전 점도계를 통한 점도 측정

목차

1. Title
2. Date, Group, Name
3. Theory
4. Objectives
5. Material
6. Method
7. Result
8. Disccusion
9. Reference

본문내용

* Theory
1. 회전 점도계
회전 점도계란 Spindle의 속도를 다르게 하였을 때 나타나는 유체의 특성을 관찰하는 것이다.
즉, 유체의 점도를 측정하는 점도계의 일종 간격이 좁은 동심원통 사이에 점성 유체를 넣어, 안쪽의 원통을 회전시키면 회전체가 유체의 점성에 의해 토크(torque)가 생기는데, 그 토크를 측정하여 유체의 점도를 측정한다. 자주 사용하는 회전 점도계로서는 단백질용액 등을 회전시키는 셀(cell)에 넣어 그 안에 용수철로 매달린 안통을 삽입한다.
셀을 일정한 각속도 ω로 회전시키면, 안 원통은 용액의 점성에 의한 토크를 받으면서 회전하여, 용수철의 비틀림에 의한 토크와의 균형 각도 θ인 부분에서 정지한다. 이 비틀림의 각도를 빛의 빔(beam)을 표지하여 측정한다. 용수철을 단위각도만큼 비트는 데 필요한 토크를 k, 용액 내에 있는 원통의 높이를 l, 안 원통의 외반경을 R1, 외원통의 안 반경을 R2라고 하면, 용액의 점도 η는으로 나타낼 수 있다. 이 회전 점도계에서는 외통(外筒)의 회전속도를 변화하여 광범위한 속도구배에서 점도를 측정하는 이점이 있어, 특히 그물눈구조 형성에 의한 가늘고 긴 입자의 구조 점성을 저속도구배 하에서 측정하는 데에 사용된다.

참고자료

· [네이버 지식백과] 회전점도계 [rotational viscometer, 回轉粘度計] (생명과학대사전, 초판 2008., 개정판 2014., 강영희)
· [네이버 지식백과] 점도 [viscosity] (식품과학기술대사전, 2008. 4. 10.)
· [네이버 지식백과]뉴턴 유체(뉴튼 유체) [Newtonian fluid] (식품과학기술대사전, 2008. 4. 10.)