식생활관리-자신의 실제 2일간의 식사 일기를 기록하고 식사의 균형성을 평가한 후, 특히 취약했던 영양소를 보충하기 위한 방안을 고찰해 봅시다

목차

Ⅰ. 서론 : 식단 평가의 의의 및 실제 2일간의 식사 일기

Ⅱ. 본론
1. 식사의 균형성 평가 및 평가 결과
2. 현 식단의 취약점 보완을 위한 식생활 관리 방안

Ⅲ. 결론 : 느낀 점

Ⅳ. 참고자료

본문내용

Ⅰ. 서론 : 식단 평가의 의의, 실제 2일간의 식사 일기
우리나라의 선조들은 의식동원이라하여 의약과 음식은 그 뿌리가 같아 같은 근원을 가진다고 하였다. 의약품이나 일상의 음식물은 모두 인간의 생명을 보양하고 생명을 유지 건강을 보유하는데 불가결로 궁극적으로는 천연자연의 것에 의한 것이 좋다는 것이다. 올바른 식생활은 건강을 지키는 지름길이란 의미로 생각된다. 식단 평가는 계획된 식단을 작성 후 또는 식사 직후에 분석하여 장단점을 찾아내어 단점은 수정하고 영양적으로 균형이 잡혔는지를 확인하는 작업을 말한다. 식단 평가에는 영양학적으로 모든 식품군이 포함되고 필수 영양소의 균형이 잡혔는지, 경제적인 측면에서 식단의 비용이 가계예산의 범위를 초과하지 않았는지, 능률면에서도 적합한지, 가족의 건강 및 기호를 잘 반영했는지 등이 기준이 된다.

참고자료

· 식생활관리 교안
· 네이버 지식백과