커피시장의 마케팅 전략 기술

소개

과목명 : 경영학개론
주제 : 커피시장의 마케팅 전략 기술

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 커피점 컨셉

2. 커피시장의 STP전략을 통한 목적 및 방안
1) 시장세분화
2) 표적화
3) 포지셔닝

3. 마케팅 믹스 전략 적용
1) Product
2) Price
3) Place
4) Promotion

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론
고도의 경제 성장을 통해 우리나라의 GDP 증가는 이제 더 이상 먹고 사는 문제보다 무엇을 먹을까에 대한 문제에 대해 고민하도록 만들었다.
커피 또한 마찬가지다. 문제에서 제시된 것처럼 고종황제가 처음으로 커피를 마신 지 약 120년가량 지난 지금 한국은 2016년 최고치를 기록하며 커피시장이 급성장함에 따라 소비자는 보다 맛있고 건강한 커피를 찾고 있다.
이러한 관점에서 만약 필자가 커피숍을 운영하게 된다면 키토제닉의 대명사인 '방탄커피'를 제조 및 판매함으로써 커피시장에 새 바람을 불러일으키고 싶다. 그럼에 따라 커피점 컨셉과 목적 및 방안, 그리고 STP전략에 따른 마케팅 믹스 전략을 본고에서 세워보고자 한다.

Ⅱ. 본론
1. 커피점 컨셉
방탄커피를 메인으로 판매하는 커피점을 운영할 것이다. 방탄커피란 해외에서 들어온 다이어트 문화로 이른바 마시면 총알을 막아낼 정도의 힘을 만들어준다는 의미에서 방탄커피(bulletproof coffee)라는 이름이 붙여졌다.
방탄커피의 기본 레시피는 일반적인 원두커피에 건강한 지방인 MCT오일과 무가염 천연버터를 섞어 만드는 것으로 실리콘밸리 최고경영자 출신인 데이브 아스프리가 만들어낸 다이어트 제품으로 방탄커피의 효능은 공복감 해소와 항염증 효과, 에너지 증가 등이다.

참고자료

· 마케팅 믹스전략, 성공 유형별 사례실습 김병욱 저 | 킴스정보전략연구소 | 2015.04.01
· 스타벅스, 공간을 팝니다 (하워드 슐츠가 감탄한 스타벅스커피 코리아 1조 매출의 비밀) 주홍식 저 | 알에이치코리아 | 2017.05.29
· 커피로 알아보는 마케팅 베이직 김민주(기업인) 저 | 살림 | 2012.05.03