용액의 농도

소개

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목차

1. 제목
2. 날짜
3. 목적
4. 원리
5. 문제풀이

본문내용

목 적
: 용액을 농도표시법에 따라서 분류할 수 있고, 농도를 알지 못하는 시료용약에 이미 알고 있는 시약을 정량적으로 반응시켜 분석할 수 있다. 또한 용액의 농도 변경을 할 수 있다.

원 리
: 용액은 용매와 용질로 구성된 균일 혼합물이다. 용매는 녹이는 물질로 주성분이며, 용질은 녹는 물질로 소량성분이다. 따라서 용액의 성분이 많은 쪽이 항상 용매가 된다. 용액을 조제 할 때에는 목적하는 양에 해당하는 시료를 평량하여 비커에 넣고 소량의 용매로 용해시킨다. 완전히 용해되면 매스플라스크에 옮기고, 나머지 용매로 여러 차례 비커에 씻어 매스플라스크에 넣고 일정용량이 되게 한다. 용액의 농도를 표시하는 방법은 여러 가지가 있다. 식품 성분 중의 성분 분석 실험을 할 때 실험 목적에 따라 간단히 조제한 용액으로 충분한 경우도 있지만, 용량분석의 경우에는 정확한 농도의 용액을 조제해야만 한다.화학에서의 농도(concentration)란 주어진 양의 시료(sample)에 존재하는 특정물질(분석 대상 성분 또는 연구 대상 성분)의 양을 정량적으로 나타낸 것이다.

농도 = (특정 성분의 양) ÷ (시료 전체의 양)

농도를 표현하는 한가지 방법인 분율(fration)은 주어진 무게(또는 부피)의 시료 중에 존재하는 특정성분의 무게(또는 부피)를 비율(ratio)로 나타낸 것이다. 그리고 분율은 그 값을 얻는 과정에서 사용한 단위에 따라 세가지 유형으로 구분한다.

* 용액, 용매, 용질
: 어떤 물질이 액체에 녹아있는 것을 용액(solution)이라 하고, 녹이는데 사용되는 물질을 용매(solvent). 녹는 물질을 용질(solute). 녹아들어가는 현상을 용해라고 한다.

참고자료

· 이근보 외 3명 / 쉬운 식품 분석/ 유한 문화사 / 2013년 / p60~75
· 최영범 외 3명 / 식품분석 / 진로 연구사 / 2006년 / p 39~42
· 주정인 / 기초분석화학 / 자유아카데미 / 2013년 / p36~69
· 조형용 외 3명 / 식품분석 실험 / 광문각 / 2003년 / p63~67