생물학실험 효소 보고서

소개글

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실험1 - 표준시료인 포도당을 통하여 Standard curve 그리는 실험
실험2 - 침 속의 amylase 효소의 온도별, 시간별 활성 확인 실험

목차

1. 서론
2. 실험재료
3. 실험방법
4. 결과
5. 토의

본문내용

서론
- Standard curve를 이용하여 효소 활성을 측정함으로써 온도에 따른 효소의 활성에 대해 알아보고 이해한다.
- 베네딕트 반응의 원리를 이해한다.
- Spectrophotometer를 이용해서 흡광도를 측정하는 방법을 배운다.

실험재료
Spectrophotometer, 큐벳, e-tube, tube, 2종류 tube꽂이
50% 베네딕트 용액, 1% 포도당 용액, 1% 녹말 용액, 증류수, 얼음, 동동이, water bath, 중탕용 스펀지, 손목시계, 파이펫과 팁, 폴리글로브, 킴와이프스, 네임펜

<중 략>

토의
1. 녹말을 침과 같이 섞으면 침 안에 있는 아밀레이스가 녹말을 가수분해하여 환원당인 포도당, 젓당, 엿당 등을 생성하므로 생성된 환원당이 베네딕트 반응을 일어나게 한다.
2. 아밀라아제는 녹말을 엿당으로 분해한다. 그런데 포도당끼리 결합할 때는 물이 제거되면서 환원성 말단이 하나 사라지므로 엿당이 가지고 있는 환원성 말단의 수와 동일해진다. 그러므로 한 분자의 환원당이 환원시키는 구리 이온의 수는 같으므로 기질로 엿당 대신 포도당을 사용해도 된다.

참고 자료

없음