성인간호학 당뇨병대상자 식단작성하기 식품교환표 참조 당뇨병환자 식단짜기 대상자 교육자료

소개글

성인간호학 과목 당뇨병 환자 대상 식단 작성 과제입니다.
식품교환표 첨부하였고, 참고하여 작성하였습니다.
대상자 교육자료도 포함되어 있습니다.

목차

1. 대상자 식이 사정
2. 식품 교환표
3. 대상자 식이 습관 평가
4. 대상자 식단 작성 및 개선방안
5. 참고문헌

본문내용

1. 대상자 식이 사정

⦁ 식단일지 (2020년 10월 19일 화요일)

아침
점심
저녁
‧ 햄
‧ 밥
‧ 라면
‧ 뼈해장국
‧ 밥

⦁ 키 : 172 cm
⦁ 몸무게 : 73kg
⦁ 성별 : 남
⦁ 표준체중과 활동 정도에 따른 1일 총열량

‧ 신체적 활동이 거의 없는 환자 : 표준체중 X 25~30 (kcal/일)
‧ 보통의 활동을 하는 환자 : 표준체중 X 30~35 (kcal/일) (대상자 해당)
‧ 심한 신체활동을 하는 환자 : 표준체중 X 35~40 (kcal/일)

- 표준체중 = 1.72 X 1.72 X 22 = 65kg
- 적정 1일 총열량 = 65kg X 30~35 = 1,950 ~ 2,275 kcal/일

2. 식품 교환표

• 보다 쉽게 다양한 영양소를 균형적으로 맞춘 당뇨식단을 구성할 수 있도록 계획된 표
• 영양소 구성이 비슷한 것끼리 6가지 식품군(곡류군, 어육류군, 채소군, 지방군, 우유군, 과일군)으로 나눠져 있으며, 같은 군 내에서는 자유롭게 바꿔 먹을 수 있도록 설정되어 있음
• 또 서로 바꿔먹을 수 있는 양의 기준이 제시되어 있어 여러 식재료들을 다양하게 이용하도록 돕고 있음

<중 략>

• 교욱자료

1) 적당하게 먹습니다.
과식은 식후혈당을 농피고, 체중을 증가시킵니다. 체중증가는 인슐린의 작용을 방해하여 혈당조절을 어렵게 하며 동맥경화증의 위험을 높일 수 있습니다. 정상체중을 유지할 수 있도록 더 먹고 싶다는 느낌이 들 때 숟가락을 놓는 습관을 들이도록 합니다.

2) 식사는 규칙적으로 합니다.
식사 시간이 일정하지 않으면 과식하기 쉽습니다. 식사량과 식사 시간이 일정하지 않으 면 혈당조절이 어렵습니다. 또한 혈당강하제나 인슐린으로 치료 시 식사를 거르게 되면 저혈당의 발생 위험이 높아지게 됩니다. 아침, 점심, 저녁 세끼의 식사를 규칙적으로 먹 는 습관을 기르고 혈당조절 상태에 따라 2~3회 간식이 필요할 수 있습니다.

참고 자료

황옥남 외(2018), 성인간호학, 현문사
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2099178&cid=51005&categoryId=51005
https://www.kdclub.com/diets/diet5.htm
http://www.snuh.org/health/compreDis/ES01/12.do