식생활의 변화

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2020.04.30
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2019.05
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소개글

"식생활의 변화"에 대한 내용입니다.

목차

1. 고대의 식생활

2. 중세의 식생활

3. 조선 시대 식생활의 구조

4. 근대화와 현대 식생활
1) 20C 초반의 식사와 식품
2) 1960년대 이후 산업사회
3) WTO 가입
4) 식생활의 세계화(특히 미국화)

5. 현대 대한민국의 식사 형태

6. 우리 가정의 식사 형태 변화

본문내용

사회가 변함에 따라 우리의 식생활 또한 변화한다. 특히 한국 사회는 사회체제의 민주화보다 식사내용의 평준화가 앞서 일어났다. 그만큼 식사에 대해 관심도가 높은 우리나라의 고대에서부터 현대까지의 가정 식사의 변화에 대해 알아보자.

1. 고대의 식생활
고대 때에는 식품확보를 위해 이동하며 생활하였다. 식품 확보하기 위해 짐승을 사냥하거나 채집, 수렵 등의 방법을 이용하였다. 이 당시에는 석기 등을 이용한 조리도구가 발달하여 조리도구와 불을 사용하여 조리 하여 음식을 섭취하였다.
초기 원예 농업 당시 다양한 식품을 확보하였다. 또 사회 형성이 미흡하여 계급 의식이 뚜렷하지 않았다. 그로 인해 식품을 골고루 나누어 먹는 관계가 형성 되어 영양 불량이 없었다. 하지만 후기 전문 농업 시대에 접어들면서 대량 농업으로 식품이 자본의 원천이 되었다. 이 때부터 사회 형성이 시작되어 계급 사회가 형성 되었다. 계급 사회가 형성됨에 따라 계급에 ᄄᆞ라 식품 분배에 차별화를 두었고 국가 간의 식량 분배 차이가 컸다. 이로 인하여 비만과 기아의 문제 공존하게 되었다.

참고 자료

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