각 나라별 대표 위스키를 파악하고 특징 조사

소개

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목차

1. 나라별 대표 위스키
1) 스카치 위스키(영국)
2) 아이리쉬 위스키(아일랜드)
3) 아메리카 위스키(미국)
4) 캐나다 위스키(캐나다)

2. 느낀 점 & 생각

본문내용

위스키에 대한 간략 소개
국어 사전의 ‘위스키’는 보리, 밀, 수수 따위의 맥아에 효모를 넣어 발효시킨 후 이를 증류하여 만든 술로 알코올 함유량은 41~61%이며 영국산 스카치위스키가 세계적으로 유명하다라고 나와 있다.
더 자세하게 책의 내용을 참고 하자면 위스키는 보리, 호밀, 밀, 옥수수 등의 전분질 원료를 싹을 내거나 갈아서 발효후 증류시켜 통에 숙성시킨 술이다. 위스키의 제조는 원료를 당화시킨 후 효모를 섞어 발효를 시켜 여러 번의 증류를 반복하고 참나무통에 넣어서 짧게는 2~3년 또는 몇 십년을 숙성시킨다.
증류후 처음에는 무색이나 통 속에서 숙성되면서 위스키는 호박색의 우아한 색채로 원숙하고 향취가 부드러우며 그윽한 맛을 지니고 있는 술로 태어난다.
오늘날 위스키의 종주국이된 유럽국가들의 위스키 전래역사는 12세기 십자군전쟁에 참여했던 카톨릭의 수사들이 중동의 연금술사로부터 증류주의 비법을 전수받아 십자군전쟁이 끝난 직후 중동지역으로부터 돌아와 유럽에 비법을 퍼트리었다.
아랍에서는 술을 마시는 것이 금지되어 있었는데, 당시 아랍 연금술사들은 증류한 알콜을 향료나 화장품 제조에 사용했다.
위스키의 어원은 스코틀랜드의 겔릭어로 Uisge Beatha의 약자인 Uisge에서 비롯되었는데, 이 말은 ‘생명의 물’이라는 의미로 18세기부터 쓰이게 되었고, 라틴어의 Aqua Vitae에 해당되며, 북유럽의 Aquavit와 프랑스의 Eau de vie등 모두 같은 뜻을 내포하고 있다.
생신지역에 따라 영국 스코틀랜드의 스카치 위스키, 미국의 아메리칸 위스키, 캐나다의 캐나디언 위스키, 아일랜드의 아이리쉬 위스키가 유명하다.
스카치와 캐나디언 위스키는 'Wisky'로 아메리칸과 아이리쉬는 ‘Wiskey'로 관습상 다르게 표기하고 있다.

나라별 대표 위스키(스카치 위스키)
영국의 스코틀랜드에서 제조된 위스크의 총칭으로 영궁의 엄정한 법령에 따라 제조 및 출고 그리고 매도가 가능하며, 곡류(맥아, 옥수수)를 원료로 하여 발효증류과정을 거쳐 최소한 3년 이상 통에 숙성시킨 위스키에 한하여 인정을 받을 수가 있다.

참고자료

· 없음