당도에 따른 삼투압 측정 실험-결과레포트 [A+]

목차

1. Abstract
2. Experiment
3. Result & Discussion
4. Conclusion

본문내용

1. Abstract
이번 당도에 따른 삼투압 측정 실험에서는 1wt%, 10wt%, 20wt%의 설탕물을 제조하고, 반투과성막인 셀로판지를 이용해 간이 삼투압계를 만든 후 삼투 현상으로 발생한 삼투압에 의해 삼투압계의 설탕물의 높이가 변화하는 것을 관찰하였다.

<중 략>

2. Experiment
이번 실험은 다양한 당도의 설탕물을 만들어 각 용액의 삼투압을 측정하는 실험이다. 먼저 1wt%, 10wt%, 20wt%의 설탕물을 각각 만들어준다. 단위인 wt%는 부피 퍼센트가 아닌 질량 퍼센트이므로 ml이 아닌 g으로 결과가 나올 수 있게 설탕물을 제조해야 했다. 먼저 비커를 저울에 올려놓고 영점을 맞춰준 후, 물 99g과 설탕 1g을 넣어 1 wt%의 설탕물 100g을 만들고, 물 90g과 설탕 10g을 넣어 10wt%의 설탕물 100g을 만들고, 물 80g과 설탕 20g을 넣어 20 wt%의 설탕물 100g을 만들어 주었다. 다음 Fig 1. 은 10wt%의 설탕물을 만들기 위해 10g의 설탕의 무게를 재는 과정이고, Fig 2.는 완성된 세 가지 농도의 설탕물의 사진이다.

다음으로 각 설탕물이 잘 제조되었는지 확인하기 위해 각각의 당도를 디지털 굴절당도계를 이용해 측정한다. 먼저 당도계를 보정해주어야 하는데, 이는 당도계 측정 전에 배터리를 교체했거나 긴 연속측정을 하는 경우 중간 중간에 보정을 해주어야 정확한 측정이 가능하기 때문이다. 보정은 먼저 당도계의 ON/OFF 버튼을 눌렀다가 떼면 기계의 남은 배터리 수명이 보이고, LCD에 “----”가 표시되면 기계가 준비되었다는 뜻이므로 피펫을 이용해 당도계 오른쪽의 샘플 웰에 증류수를 채워준다. 그리고 ZERO 버튼을 눌러주면 화면에 0.0 이라는 숫자와 실험실 내의 온도가 표시된다. (Fig 3.) 이제 측정을 시작하기 위해 샘플 웰 바닥의 프리즘 표면을 닦아주고, 플라스틱 피펫으로 프리즘 표면에 각 농도의 설탕물을 뿌려 well을 완전히 채워준다.

참고자료

· 당도에 따른 삼투압 실험 예비레포트
· William L. Materton, <일반화학>, 사이플러스, 2010