진로소주 이천공장 견학

목차

1. Introduction
1.1 진로 소주의 유래 및 역사
1.2 생산량
1.3 세계 속의 진로

2. 소주의 종류
2.1 희석식 소주
2.2 증류식 소주

3. 진로 이천 공장
3.1 소주 제조 공정 세부 사항
4. 참이슬

4.1 참이슬 제조공정도
4.2 참이슬의 제품적 특징
4.3 참이슬 제조에 사용되는 숯의 기능성

5. 맺음말

6. 참고자료

본문내용

1. Introduction
1.1 진로 소주의 유래 및 역사
두꺼비 상표 진로소주는 우리 서민과 애환을 함께 하며 성장한 대표적인 장수 히트상품이다. 기쁠 때나 슬플 때나 우리 곁엔 언제나 두꺼비가 함께 했다. 진로의 역사는 일제 치하인 1924년 10월 평남 용강군 지운면에 진천양조상회(眞泉釀造商會)를 설립하면서 시작됐다.
이후 6.25 전쟁의 발발로 51년 부산에서 소주 '금련(金蓮)'을, 52년에는 '낙동강(洛東江)'을 생산했으며 1954년 6월 영등포구 신길동에서 서광주조(西光酒造)를 발족시켜 오늘날 소주의 대명사 '진로'를 탄생시키게 된다. 진로라는 제품이름은 생산지인 진지(眞池)의 '眞'과 순곡(純穀)으로 소주를 증류할 때 술방울이 이슬처럼 맺힌다 하여 '露'를 선택해 지어졌다. 창업기 진로의 상표에는 원숭이를 트레이드 마크로 사용했는데 6.25전쟁으로 월남한 후 진로가 전국을 대상으로 영업을 개시한 신길동 시대에 와서 두꺼비로 바뀌게 됐다. 진로가 주류업계의 선두주자로 떠오르게 된 것은 품질의 우수성 및 판매전략이 주효했기 때문이었지만 선진적인 광고 및 선전활동도 중요한 역할을 했다.

참고 자료

-식품과학과 산업 33권 3호, 2000
-하상도, 심상국, 숯과 활성탄의 기능성과 연구 동향 분석, 식품과학과 산업 2003, 06월호
-한국식품연감, 농수축산신문, 2002
-http://www.jinro.co.kr 진로그룹 홈페이지
-http://drinkskorea.co.kr/upchea/jinro.htm