[경제학] 한우 브랜드육 생산의 현황과 발전방향

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 농축산물 브랜드화의 조건과 산지대응
1. 차별화 행동의 의의
2. 차별화의 우위성 형성

Ⅲ. 한우 브랜드화의 현황과 특징
1. 우리나라 축산물 브랜드화의 현황
2. 한우 브랜드화의 현황과 특징
3. 한우 브랜드화의 선진사례

Ⅳ. 브랜드 쇠고기에 대한 소비자의식

Ⅴ. 한우 브랜드화의 발전방향

본문내용

Ⅰ. 서 론

브랜드(brand)화란 공산품이나 식품의 가공품 판매에서는 기업 판매전략의 일환으로 일찌기 자리잡은 개념이나 농축산물의 판매에 있어서는 비교적 최근에 확산되고 있는 생소한 용어이다. 브랜드화의 의미는 상품명, 심볼마크, 생산자 또는 생산업체명, 품질에 대한 보증 등을 명시하여 다른 경쟁품과의 차별화를 꾀하고 나아가 우위성을 확보하는 유통행위라고 정의할 수 있다.
이러한 측면에서 볼 때 우리나라의 농축산물 브랜드화는 기업체에 의한 농산가공품을 제외하고는 극히 초보적인 단계에 있다고 하겠다. 왜냐하면 아직 「이름을 붙이는 수준」을 크게 넘지 않고 있으며 품질에 대한 보편적인 평가나 인증이 뒤따르지 않는 경우가 많기 때문이다.
그러나 앞으로 국내의 산지간 경쟁이 가속화되고 농축산물의 수입이 급증하는 환경변화속에서, 내가 생산한 농축산물의 품질의 우수성과 식품의 안전성을 부각시켜 시장점유율을 넓히고 부가가치를 높이지 않으면 안되기 때문에 농축산물의 브랜드화는 더욱 고도화되고 또한 중요한 의미를 갖게 될 것이다.
최근 지역별로 작목반, 영농조합법인, 농 축협 등 생산자조직에 의한 농축산물의 브랜드화가 급증하고 있다. 이들은 주로 성장 농축산물이거나 그 가공품인 경우가 많으며 고품질화를 위한 독자적인 작부체계나 사양관리체계를 갖추어 품질관리에 많은 신경을 쓰고 있다. 이중 상당수는 전국적인 지명도를 확보하고 시장에서의 호응도 좋아 높은 소득을 올리고 있다.
이제 농축산물도 내용은 물론 외관을 중시하는 쪽으로 유통관행이나 소비자의 기호가 변모하고 있다. 내용물의 보존성과 수송의 효율성을 높이도록 포장을 규격화하고, 디자인이 소비자의 구매욕구를 자극하도록 세련되고 있는데 브랜드화는 이러한 유통구조의 변화와 함께 수반되는 자연스러운 현상이기도 하다.

참고자료

· 고종태, 이병오, 「강원도 축산물의 브랜드화 전략」, 『산업과 경제』
· 권영철, 「테마가 있는 브랜드」, 『미트저널』, 1997. 2월호
· 김용덕, 「한우-고급육생산과 브랜드화로 승부건다」, 『새농민』, 1997. 2월호
· 김향인 외, 「한우 고급육만이 살 길이다」, 『미트저널』, 1997. 5월호.
· 노장오, 『브랜드 마케팅』, 사계절,1994. 11.