[사업계획서] 사찰음식전문점 사업계획서

소개

목차 번호 안 넣었습니다. 붙이고 싶은건 더 붙이고 빼고 싶은건 빼시라구영..^^

목차

Ⅰ. 요약문

Ⅱ. 사업체 선정배경 및 특성
1. 업종개요
2. 사업체 선정배경
3. 특성
4. 사찰음식

Ⅲ. 시장조사 및 분석
1. 시장규모
2. 성장추세
3. 예상매출규모
4. 경쟁업체의 분석

Ⅳ. 입지선정과 고객 층 선정
1. 입지선정
2. 고객 층 선정

Ⅴ. 제품/서비스 제공 및 홍보전략
1. 제품/서비스 제공 전략
2. 가격정책
3. 광고 및 홍보전략

Ⅵ. 위험요인 및 특수고려사항

Ⅶ. 창업비용 산정
1. 점포임대 관련비용
2. 장비구입, 설치비용
3. 인테리어 및 관리비, 판매비
4. 월별 유지비용
5. 총 창업비용

Ⅷ. 재무계획
1. 추정손익계산서
2. 연간 현금 흐름표
3. 추정대차대조표


Ⅸ. 사업성 종합분석

본문내용

고도로 발달되는 산업사회, 그리고 하루가 다르게 서구화로 변해가는 과정에서 변해서는 안 될 것이 우리의 전통문화이지만, 하지만 빠른 속도로 변화해 가고 있는 외식산업을 볼 때 물 밀듯이 밀려오는 많은 외국의 체인점들에 우리의 것은 찾아보기 힘들고 특히 젊은 세대는 그들의 취향마저 서구식 음식에 젖어 있는 것이 사실이다.
정부적인 차원에서도 '신토불이'를 외치며 우리의 것을 찾기를 원하나 소비자가 찾을 수 있는 상품을 개발하는 것이 중요하고 시급한 문제라 생각된다.
우리의 좋은 것이 아직은 개발이 부족하여 충분한 경쟁력을 갖춘 관광자원 으로 되지 못한 것이 많이 있다고 본다.
그 중에서도 사찰음식은 출가하여 불문에 입문한 스님들이 상식(常食)하는 음식이라 불(不)살생과 오신채(마늘,파, 부추, 달래, 홍거)계율 때문에 육류를 피하고 오신채를 넣지 않고도 맛과 영양에 균형을 잃지 않기 위하여 음식들이 독특하게 발달되었다. 이러한 독특한 음식들이 발전되어 있는 종교는 불교뿐이다. 이러한 재료들을 볼 때 유식으로 인한 성인병을 우려하고 광우병, 구제역의 파동으로 인한 육류소비의 위축과 의심으로 전세계적으로 채식주의가 큰 관심을 끌고 있는 시점에서 사찰음식은 많은 전망이 있다고 본다.

참고자료

· "사찰음식에 대한 문헌적 고찰 및 대중화방안 연구" 임해옥. 동국대 교육대학원. 2000.
· 「한국사찰음식」김연식 .우리출판사. 1997
· 「229가지 자연의 맛 선재 스님의 사찰 음식」선재 저. 김수경 감수. 디자인하우스. 2000
· 「전통 사찰음식」적문. 우리출판사. 2000
· "해인사 전통 사찰음식 관광상품화방안" 합천군청 공문 1999
· "눈으로 먹는 절음식" 김연식 우리출판사 2002
· "전통사찰음식연구소 강의 교재" 적문 2002
· http://www.buddhagate.com : http://www.sanchon.com
· http://www.templefood.co.kr : http://junggak.dongguk.ac.krff