노년의식생활과맛있는밥상 ) 노년기의 올바른 식생활

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 규칙적인 식사
1) 규칙적인 식사의 방법
2) 규칙적인 식사의 기능
3) 건강한 식습관
2. 소식
1) 소식의 기능
2) 소식의 실천방법
3. 저염식
1) 나트륨
2) 저염식의 기능
3) 저염식의 실천방법
4. 비만 관리
1) 노인 비만의 위험
2) 비만 관리의 실천방법

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론
노년기에는 신체의 구성이 변화하여 기초대사량이 줄어드는 것은 물론 소화 기능과 호르몬 역시 변화한다. 따라서 노년기에는 이렇게 변화한 신체에 걸맞은 식생활이 필요하다. 규칙적이고 안전한 식사와 모든 식품군을 골고루 섭취하는 것은 매우 중요하며 짜고 매운 음식을 멀리하고 수분섭취를 늘리는 습관은 매우 중요하며 활동량을 늘려 체중조절을 하는 것 역시 필요하다고 하겠다. 여기에서는 노인 건강을 위한 식생활 관리법을 자세히 들여다보고자 한다.

Ⅱ. 본론
1. 규칙적인 식사
1) 규칙적인 식사의 방법
규칙적인 식사는 정해진 식사를 정해진 시간에 식사 간에 적당한 간격을 두고 하는 것은 물론 하루에 필요한 에너지양에 맞는 적당한 양의 식사를 하는 것을 포함한다. 적당한 간격을 두고 정해진 시간에 식사하는 것은 노인의 건강에 특히 중요하다고 할 수 있는데 이것은 노년기에는 소화기관의 능력이 퇴화하여 소화가 되기에 충분한 시간이 필요하기 때문이다. 규칙적인 식사는 콜레스테롤과 인슐린 수치를 관리하는 데에 중요하고 불규칙한 식사습관은 비만과 고혈압, 당뇨병 등을 유발할 수 있다. 활동량이 많은 젊은이는 하루에 필요한 열량이 크지만, 노년기에는 이 필요에너지가 줄어들기 때문에 너무 많은 열량의 섭취는 비만 등으로 이어지기 쉽다. 따라서 적당한 열량의 섭취를 통한 체중 관리는 중요하다고 할 수 있다. 그리고 식단의 구성은 50%가량의 탄수화물과 20~25%의 단백질, 15~20%의 지방의 구성성분의 비율을 지키는 것이 바람직하다.
2) 규칙적인 식사의 기능
규칙적인 식사는 영양분을 골고루 섭취해 신체에 필요한 영양분을 공급하고 소화에 필요한 시간을 확보하고 폭식이나 비만을 예방할 수 있게 한다. 또한, 이것은 만성 소화불량을 교정하는 데 도움이 되고 숙면할 수 있게 하여 건강한 일상생활에도 도움이 된다.

참고자료

· 현대생활과 건강관리 (최공집 지음, 대경북스, 2010)
· 건강 장수를 위한 식생활 (이연숙 지음, 서울대학교, 2008)