영양소(연어, 광어, 양배추, 오이, 당근, 깻잎, 상추, 양파, 참기름, 현미밥, 고추장, 맛술, 조청, 소금... 등)

소개

영양소(연어, 광어, 양배추, 오이, 당근, 깻잎, 상추, 양파, 참기름, 현미밥, 고추장, 맛술, 조청, 소금... 등) 에 관한 내용입니다.

목차

1. 연어의 영양소
2. 광어의 영양소
3. 양배추의 영양소
4. 오이의 영양소
5. 당근의 영양소
6. 깻잎의 영양소
7. 상추의 영양소
8. 양파의 영양소
9. 참기름의 영양소
10. 현미밥의 영양소
11. 고추장의 영양소

본문내용

연어에 함유되어 있는 주요 영양소는 단백질 21%, 지방 8.4%이며,
단백질 흡수를 돕는 비타민 B2 · B6도 많이 들어 있으며 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E 등이 풍부함.
연어의 붉은 살에 포함되어있는 아스타크산틴이라는 성분은 혈액순환을 돕고 자외선으로 인한 피부손상과 스트레스로 인한 색소 침착을 개선해줌.
햇볕을 쬐면 몸속에서 생성되는 '선샤인 비타민'으로 통하는 비타민 D의 주 기능은 칼슘 흡수를 돕는 것임.
또한 연어의 지방에는 동맥경화나 혈전을 예방하는 EPA와 뇌의 활동을 좋게 하는 DHA가 함유되어 있음.
연어에 함유되어 있는 성분 중 가장 주목받는 것은 EPA, DHA 등 오메가-3 지방산(불포화지방산)으로 고혈압, 동맥경화, 심장병, 뇌졸중 등 혈관 질환을 예방해 줌.
또한 비타민 A가 풍부하여 시력회복에도 좋고 대장암도 예방함.
궁합음식정보 : 녹황색 채소 (지질 함량이 많아 항산화 성분이 많은 녹황색 채소와 같이 먹으면 산화 방지에 도움이 됨.

광어의 영양소 (100g) 103kcal
글리신은 100g에 890mg, 아라신은 100g에 1200mg, 글루탐산은 100g에 3100mg, 라이신은 100g에 1900mg 들어 있음.광어의 지느러미 근육은 콜라겐 단백질과 콘드로이틴황산이 많아 세포막을 튼튼히 하는데 도움을 주는 효능이 있음.라이신은 성장기 어린이에게 좋고, 소화가 잘되어 병의 회복기에 있는 사람에게 도움을 주는 좋은 효능이 있습니다

양배추의 영양소 양배추 31kcal (100g)
단백질을 구성하는 아미노산으로는 필수아미노산인 라이신을 많이 함유하고 있는 편
이어서 곡물식의 결점을 보완할 수 있음.
지방 성분으로는 우리 몸에 필요한 리놀레산이 많이 함유되어 있으며 당질 중에는 포도당이 많이 들어 있음.
특히 비타민 C가 많은데 녹색부에는 80%, 백색부에는 40%들어 있음.
양배추 220g이면 하루에 필요한 양의 비타민C섭취가 가능할 정도임.
또한 위궤양에 좋은 효능을 나타내는 비타민 U도 들어 있음.

참고자료

· 없음