중국 먹거리 환경의 변화와 오늘

목차

Ⅰ. 서론
1) 중국인들의 식(食)
2) 중국의 경제성장

Ⅱ. 본론
1. 경제성장에 따른 중국인들의 식문화변화와 소비패턴의 변화
1) 서구화
2) 고급화
2. 중국식품에 대한 우리나라의 안전성

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

중국인의‘식(食)’관념에는 두가지의 특색이 있다. 하나는 현실주의 정신이다. 우리나라 사람들은 습관적의 의식주(衣食住)라고 말하지만, 중국인은 식의주(食衣住)라고 말한다. 그만큼 중국인은 먹는 것을 중요시한다. 의(衣)가 먼저 나오는 우리나라는 체면을 중시하는 경향이 있는 반면에, 중국도 역시 체면을 중요시 하지만 먹는 것을 체면보다 더 중요시 함에 있어 실속을 차리는 현실주의 정신을 가지고 있다고 본다. 또 다른 하나는 민이식위천(民以食僞天), 즉 “먹는 것을 하늘처럼 여긴다”라는 말이다. 이만큼 중국인의 삶에 있어서 식(食)의 중요함이 나타나는 것을 보여준다.

오늘날 대륙 중국은 모든 분야에서 전통적인 것과 현대적인 것이 공존하면서 갈등과 조화를 이루는 곳이다. 12억의 인구를 기초로 일어나고 있는 이러한 변화상은 외국기업들로 하여금 중국을 21세기 가장 거대한 시장으로 여기게끔 한다. 20여년동안 견지해온 중국 공산당의 개혁개방 정책과 사회주의 시장경제는 이제 사람들의 외형적인 삶의 모습은 물론이고 내면적인 인식에 까지 큰 변화를 일으키고 있다. 과거의 중국은 공산주의 체제의 계획경제라는 틀 속에서 유지되었던, ‘인민’을 어떻게 굶지 않게 할 것인가와 관련되어 있지만 한편으로는 정치ㆍ사회적 안정과 안정된 식품공급은 상호 유기적이기 때문이기도 하다.

이러한 과거에 먹는 것이 단지 생존과 연관되어, 양을 중시하던 중국인들은 중국이 개혁개방 이후 25년 사이 1인당 GDP가 16.2배 증가하는 경제발전을 이루어 저소득 국가에서 중소득 국가로 거듭났으며 고소득 국가로의 진입을 위한 박차를 가하고 있다.

중국 국가통계국에 따르면 중국 1인당 GDP는 개혁개방이 시작된 후 1978년 381위안(6만7천원)에서 2012년의 3만 8420위안(669만원)으로 16.2배 증가했다.

중국 1인당 GDP는 1978년의 381위안에서 2003년에 이르러 1만 위안(174만 1천원)을 처음 돌파했고 2007년과 2009년에 각각 2만 위안(348만 3천원), 3만 위안(522만 4천원)을 돌파했다.

참고자료

· 주영하, 중국, 중국인, 중국음식, 책세상, 2000년
· 박진환, 중국의 경제발전과 식생활의 변화, (재)국제농업개발원, 2008년
· 오강돈, 중국시장과 소비자, 쌤앤파커스, 2013년
· 中 개혁개방 후 1인당 GDP 16.2배 증가 / 승인 2013.11.08. 10:36:27
· http://www.ntoday.co.kr/news/articleView.html?idxno=10573
· 한국 분유업체 “위기를 기회로” 품질 안전·지리적 여건 좋아 中 공략 가속화
· http://www.munhwa.com/news/view.html?no=20080929010305240370020
· 중국 新식품 소비 트렌드에 울고 웃는 기업들
· http://www.globalwindow.org/gw/overmarket/GWOMAL020M.html?BBS_ID=10&MENU_CD=M10103&UPPER_MENU_CD=M10102&MENU_STEP=3&ARTICLE_ID=5032380&ARTICLE_SE=20302
· http://news.joins.com/article/10896418
· 2013.03.11. [출처: 중앙일보] 2017년까지 매장 1000곳 열어 미스터피자, 중국서도 1위 도전
· http://www.hani.co.kr/arti/international/globaleconomy/487950.html
· 2011.07.18. [출처: 한겨레] 13억 중국, 피자 맛들이자 치즈 국제가격 ‘53% 급등’
· KFC 中대륙서 패스트푸드 돌풍 - 진출 5년만에 700개점포 인기
· http://www.bigkinds.or.kr/search/totalSearchView.do?news_id=01100101.20020913000000802