젖산균 배양 및 colony 관찰

소개

직접 Serial dilution을 해보고 spread-plate & pour-plate methods 두 가지 방법을 통해 균을 배양했을 때 나타나는 colony 차이와 특성을 이해해본다.

목차

1. Abstract
2. Introduction
3. Materials & Methods
4. Results & Discussion
5. Reference

본문내용

1. Abstract
이번 실험에서는 직접 Serial dilution을 해보고 spread-plate & pour-plate methods 두 가지 방법을 통해 균을 배양했을 때 나타나는 colony 차이와 특성을 이해하는 것이 이번 실험의 목적이다. 실험방법은 두 가지로 나뉘는데 먼저, Pour-plate method는 젖산균 배양액을 serial dilution 한 후 petri dish에 0.1ml 씩 loading한다. 그 후 MRS agar를 plate에 부어준 뒤 잘 섞어주고 클린벤치에서 잘 말려서 거꾸로 뒤집어 incubation한다. Spread-plate method는 젖산균 배양액을 serial dilution 한 후 미리 만들어 놓은 MRS agar plate 배지에 loading 한다. 그 후 화염 멸균된 spreader을 이용하여 마를 때까지 도말하고 거꾸로 뒤집어 incubation한다. 실험결과, 두 방법 모두 희석배수 10-3,10-4 에서는 colony수가 너무 많아 셀 수 없었고, 10-5에서 30~300사이의 colony수를 얻을 수 있었다. 따라서 이를 이용하여 생균수를 측정할 수 있었으며 pour method에 비해 spread method에서 더 많은 수의 colony가 발견되었는데 그 차이에 대해서도 이해해보았다.

2. Introduction
(1) About colony
Colony란, 세균 또는 단세포 조류·균류 등이 고형배지에서 육안으로 볼 수 있는 집단으로 미생물이 성장하고 분열하면서 형성하는 미생물의 집합체이다. 시료 중의 미생물을 희석하여 평면의 고체 배양기 상에 배양할 때 세포 또는 아포가 독립하여 육안으로 볼 수 있는 균의 군집이 형성되는데 이를 colony라고 한다. 콜로니의 형성은 균의 종류나 배지의 조성·배양시간·온도·습도 등 많은 인자에 의하여 영향받으며 크기·모양·빛깔·투명도·굳기 등과 같은 콜로니의 특징을 관찰하여 균종을 동정하는 데 이용 될 수 있다.

참고자료

· 김주영․김현옥․조성호 공저. 식품미생물학 실험. 2002. 훈민사, p.95-115.
· 허윤행․민경진․박인숙․송리라․이웅수․황보미향 공저. 식품미생물학 및 실험. 2014. 지구문화사, p.389-391.
· [논문] 조장천. 평판법 및 희석-소멸법으로 염전에서 배양된 해양미생물의 다양성 분석. 2009. 인하대학교 대학원 생물공학과, p.54-60.
· [Figure 1,2] https://www.pinterest.co.kr/pin/430164201880950008/ (2018. 03. 22. 02:32 접속)
· http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=3467696&cid=58529&categoryId=58529 (2018. 03. 22. 02:44 접속)