전통주의 발굴과 이를 활용한 관광 상품화 방안

목차

1. 전통주의 정의
2. 전통주의 현주소
3. 해외 주류 산업 사례
4. 전통주의 선정 및 상품화
5. 결론

본문내용

전통주의 정의
전통주는 우리 땅에서 나온 재료를 바탕으로 전통 방식으로 만들기 때문에 우리의 역사와 문화가 살아있고 우리 음식과 가장 잘 어울리는 술

삼국시대부터 중국에 명성이 전해질 만큼 깊은 역사와 뛰어난 맛을 지님

조선시대 문헌에 의하면 지역별로 많은 술이 가양주(家釀酒) 형태로 존재
- 조선시대의 전통주 제조방법은 산가요록, 수운잡방, 음식디미방 등에 소개

전통주의 현주소
일제강점기 동안 많은 전통주가 사라짐
-1909년 주세법의 시행
-1916년 약주, 탁주, 소주, 일본청주로 주종단순화
-1917년 자가 양조 전면 금지

1980년대 중반 이후
- ‘민속주 기능보유자’ 지정 및 ‘관광토속주’ 지정
- 쌀 막걸리 생산재개 (‘90년)
- ‘민속주 및 농민주 추천 제도’ 도입 (’93년)
- 주류분야 규제 완화
등의 정책을 통해 주류 시장 진입 장벽을 낮추고 전통주 산업의 활성화 추진

참고자료

· 박록담, 「전통주」, 대원사, 2004
· 한국농촌경제연구원, 2009, 「전통주 국내외 산업현황 및 세계화 가능성」
· 허시명, 「주당천리」 , 위즈덤하우스, 2007