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유럽의 술,유럽의 술지도,맥주특징.와인 제조과정,위스키특징,리큐르특징,선인장술특징 제조방법]

"유럽의 술,유럽의 술지도,맥주특징.와인 제조과정,위스키특징,리큐르특징,선인장술특징 제조방법]"에 대한 내용입니다.
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최초등록일 2018.05.15 최종저작일 2018.05
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유럽의 술,유럽의 술지도,맥주특징.와인 제조과정,위스키특징,리큐르특징,선인장술특징 제조방법]
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    목차

    1. 맥주
    2. 와인
    3. 위스키
    4. 리큐르
    5. 선인장술

    본문내용

    맥주-제조방법
    1. 맥아
    보리를 싹틔워 맥아효소인 아밀라아제(amylase) 생성
    2. 맥아즙제조
    맥아효소 : 불용성→가용성, 전분→당
    3. 발효
    맥아즙+효모 알코올 발효 약 0℃에서 1-3개월 저온발효
    4. 여과
    압착 여과기로 효모제거 후 필터로 여과
    5. 제품
    -생맥주 : 열처리 X
    -보통 맥주 : 열처리 (60℃에서 30분간)

    <중략>

    선인장 술 -특징
    칼슘흡수 촉진
    당뇨병 예방
    비만예방
    심장기능 최적화
    장 기능 촉진
    최음제 역할
    진정효과

    참고자료

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