spss 논문 표 - 외식업체의 서비스품질이 패스트 푸드점의 이미지에 대해 미치는 영향

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 고찰
1. 서비스품질
2. 패스트푸드점의 이미지

Ⅲ. 연구조사 설계
1. 연구모형
2. 조사방법 및 설문지 구성

Ⅳ. 실증분석
1. 표본의 특성
2. 측정항목의 타당성 및 신뢰성 분석
3. 연구모형의 가설 검증

Ⅴ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
국내 외식산업은 80년대를 기점으로 하여 86 아시안 게임, 88올림픽 게임을 거치면서 90년대 초에 이르기까지 비약적인 발전을 하였으며, IMF 시기에 성장률과 매출액에 있어 다소 주춤한 상태를 보이다 현재까지 지속적인 성장을 거치고 있다. 90년대로 접어들면서 패스트푸드가 주도하고 있다가 기업형 패밀리 레스토랑의 진출로 시장을 형성하였지만 배달이서비스와 신속한서비스를 주로 한 서비스로 인해 패스트푸드가 다시 발전하고 있는 모습을 보이고 있다.
1979년에 처음 생긴 롯데리아는 1988년까지 국내 외식산업의 큰 축이었고 패스트푸드 점포로 외식업 역사에 한 획을 그었다. 그리고 1979년 롯데쇼핑센터(현재 롯데백화점 본점) 개업과 함께 한국롯데리아 1호점을 열어 한동안 햄버거 전문점 붐을 일으켰다. 또한 1988년 맥도널드가 압구정동에 1호점을 열면서 뒤이어 미국 햄버거 업체들이 들어와 경쟁하기 시작했으며 이때부터 햄버거와 피자, 프라이드치킨을 파는 맥도널드, 롯데리아, 버거킹, 피자헛, 피자인 따위의 패스트푸드 업체들이 한국인의 입맛을 공략했고 어린이와 청소년들이 가장 먹고 싶은 외식이 짜장면에서 햄버거나 피자로 바뀐 것도 이때부터이다. 그렇다면 식료품비 가운데 외식비는 어느 정도 늘어났을까? 외식비용은 1960년대에 2% 남짓하던 것이 1970년대 3%, 1980년대 19%, 1990년대 35%로 계속 늘어났다. 2000년대 들어서는 50%에 이른다고 하며 이제 식료품비의 절반 이상을 외식비에 쓰는 것이다. 1990년대부터 패스트푸드점의 햄버거, 도넛, 피자가 우리의 먹을거리를 확실하게 장악했으며 패스트푸드점에서 파는 먹을거리는 맥도널드 햄버거가 상징하듯이 초국적 자본이 지배하는 ‘세계화’된 시대의 입맛이다.
오늘날 음식 소비의 가장 큰 문제는 상품의 생산자나 유통업자가 음식 소비문화를 이끌며 이들의 시장논리와 상업주의가 소비자의 음식에 대한 선호와 유행, 문화를 좌우하며 외식산업이 생각하는 상품의 질은 영양보다 간편성 · 경제성 · 미각성에 비중을 두고 있다.

참고 자료

10대와 통하는 문화로 읽는 한국 현대사, 2014. 11. 13
싱글슈머의 패스트푸드점 선택속성과 브랜드 포지셔닝에 관한연구, 하장미(2017.2)
기업광고가 기업 이미지와 구매의사결정에 미치는 영향, 김태우(2006)
호텔운영 외식사업부의 서비스 품질 만족이 호텔 이미지에 미치는 영향, 김홍길(2009.2)
외식업체의 서비스품질이 고객만족과 재방문의도, 구전의도에 미치는 영향 이애주, 박대환, 박진우(2003.2)